核桃蒸糕 营养极高（美容补脑）

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核桃对于我们一点也不陌生，核桃作为坚果里比价便宜的一种，我们会经常食用，核桃的营养成分也很高，大家熟知的补脑，多吃一些会聪明，对我们的心血管有帮助，美容，养阴补虚。不过平时大家直接买来剥开就吃了，今天我来教大家一种新做法，蒸着吃，更美味。

主料；中筋面粉250克，核桃200克。

配料；蛋黄80克，二砂糖200克，白砂糖粉50克，水果酒20克，发粉3克，精盐2克，蛋白160克，橄榄油35克，奶水40克。

1，蛋黄与60克二砂糖打至糖溶解。

2，中筋面粉和发粉一同过筛，与精盐混合均匀。

3，核桃与50克白砂糖粉，20克水果酒一同拌匀，静置30分钟后，放入烤箱以180度烤约8分钟。

4，取部分蛋白与140克二砂糖打至湿性发泡，先取三分之一与作法1的蛋黄液拌匀，再加入剩余蛋白拌匀，再加入作法2的混合物拌匀，再加150克作法3的核桃拌匀成面糊。

5，橄榄油与奶水拌匀，放入部分面糊先拌匀后，再加入剩余面糊一同拌匀，然后装入模型，在表面撒上剩余50克作法3的核桃，移入蒸笼，以中小火蒸约30分钟即可。

美食做好啦，蒸糕的时候，一定要用中小火慢慢蒸哦。你们学会了吗，一起尝尝吧。

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