冬季学点水果营养学 越吃越健康（这几类人需注意）

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前几天，康康发现一好朋友，总是跟康康抱怨说一吃完水果就肠胃不舒服，拉肚子等，当时有点好奇，他平时饮食很规律，又爱运动，怎么还会这样？后来才得知他脾胃虚寒，但他总是喜欢吃梨、猕猴桃等。

像上面康康朋友这样的例子我相信还有很多，有人几乎不吃水果，有人拿水果当饭减肥，有人想吃又不敢多吃。水果的美味多汁吸引着无数人，但往往又担心吃得不对。比如：冬天寒冷，还能吃水果吗？糖尿病人是不是就要与水果诀别了？所以，今天无限极特邀营养师一丁，教你如何吃对水果。

1. 吃对量

水果富含多种微量营养素以及生物活性成分，是维持人体健康必不可少的一类食物，所以每天吃点水果是获得健康的关键。但是水果糖分相对较高，吃太多会影响血糖和导致肥胖。因此，吃水果需要适量。中国营养学会推荐：每人每天建议吃200-350g新鲜水果，也就是半斤左右的样子，包括寒冷的冬天哦。不过，高血糖人群注意要适当减少。

2. 吃对类

在把握了水果的总量之后，我们再来看吃哪种。在营养学中，同一类食物的营养价值是相似的，所以哪怕不对水果做种类的区分，只要坚持吃水果，都是足够的。当然，如果能懂得水果种类的挑选，将会让水果对我们身体的好处大大增加。

那么，水果的种类怎么选呢？

首先要多样化。每一种水果都有其独特的营养价值，比如冬枣富含抗氧化的维生素C、蓝莓富含护眼的花青素、苹果富含多种矿物质等等。因此不要总是只吃自己爱吃的那几种，多尝试新鲜的其他水果，将有利于营养素的全面摄入。

其次，尽量选择应季水果。现代科技的进步，让我们能一年四季都能吃到各种水果了。但是，我们在有众多选择的同时，应尽量选择应季的水果，这对健康会更加有利。应季水果不仅便宜又新鲜，更重要的是符合人体根据时令养生的需求。比如，夏天炎热，多吃应季的西瓜就能很好地解暑；秋天干燥，多吃应季的梨子能润肺。冬季的应季水果有：苹果、橙子、橘子、柚子、猕猴桃等。那么在保证多样化的同时，尽量选择当季的水果，是吃对类的核心要点。

最后，特殊人群巧选择。一些有特殊健康状况的人，在水果的选择上要有特别的注意点。比如糖尿病需要尽量选择低糖的水果，比如柚子、猕猴桃、草莓等；最好不要吃榴莲、菠萝蜜、香蕉等高糖水果。高血压的人可以多吃富含钾的水果，比如香蕉、苹果等。而肠胃不好的人群，尤其注意不要空腹食用酸度较强的水果，比如橘子、柿子等。

3. 吃对法

最后，吃水果的方法也会大大影响水果的营养价值。最关键的一点是：果汁不能代替水果！很多人爱买路边的果汁或者自己榨新鲜的果汁，认为特别健康。其实，这是远不如直接吃新鲜水果的。水果在榨汁的过程中，里面的营养物质会遭到一定的破坏。而且，榨成汁后，膳食纤维被破坏，糖分会释放出来，喝下之后会让血糖迅速升高，对健康极其不利。因此，除非在特殊情况下，通常都建议直接吃新鲜的水果。

吃对水果的三招，您学会了吗？

[1] 中国营养学会 . 中国居民膳食指南（2016）. 北京：人民卫生出版社，2016.[2] 杨月欣，王光亚，潘兴昌 . 中国食物成分表 . 第2版 . 北京：北京大学医学出版社，2009.[3] 顾景范，杜寿玢，郭长江 . 现代临床营养学 . 第2版 . 北京：科学出版社，2009.

编辑者：康康，无限极小编，一名养生践行者。

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