小猪身上的这个部位 比燕窝还养人（每个女性都要吃）
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小猪身上的这个部位，比燕窝还养人！每个女性都要吃！
我们日常生活中经常吃的肉类中，猪肉占有的比例是很高的。猪肉的肉质香美，并且还有一定的营养价值。猪身上的大多数部分都是可以食用的，不同部位可以有不同的烹饪方法。但是很多人都不喜欢吃猪身上的这个东西，一般都会丢掉。那就是猪皮。认为猪皮不仅油脂很多，而且不易嚼，不好入口。但其实猪皮的营养价值是非常高的。质量上乘的优质猪皮甚至可以与熊掌相媲美。因为猪皮中含有非常丰富的胶原蛋白和弹性蛋白，具有极高的美容价值。我国著名中医学家张仲景在《伤寒论》中就记载了：“猪肤有和血脉、润肌肤”的作用，“令少妇食之，能防衰抗老”。今天小编就来和大家聊聊猪皮的功效和食用方法，一起来看看吧。
【猪皮的营养价值】
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。生物研究发现：胶原蛋白质与结合水的能力有关，人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白，会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。
【猪皮药用价值】
性味：甘，凉。
归经：《汤液本草》："入足少阴经。"
功能主治：清热养阴；利咽；止血。主阴客热下痢；咽痛；吐血；血衄；月经不调；崩漏
各家论述：
《长沙药解》："猪肤，利咽喉而消肿痛，清心肺而除烦满。《伤寒》猪肤汤治少阴病下利咽痛，胸满心烦者，猪肤、白蜜清金而止痛，润燥而除烦，白粉涩滑溏而收泄利也。肺金清凉而司皮毛，猪肤善于清肺，肺气清降，浮火归根，则咽痛与烦满自平也。"
《随息居饮食谱》："猪皮即肤也，猪肤甘凉清虚热，治下利、心烦、咽痛，今医罕用此药矣。若无心烦、咽痛兼症者，是寒滑下利，不宜用此。"
摘录：《中药大辞典》
【猪皮功效】
猪皮的营养价值是非常丰富，不仅如此，猪皮更有很高的养生价值。因为猪皮的含有多种维生素和营养元素，不仅能美容养眼，还有补血滋阴的功效。偶尔适量的食用一些猪皮对人们的健康也是非常有益处的。下面我们具体来看看，猪皮都有哪些养生价值。
活血补血
猪肉皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发。
补充维生素
猪肉皮是维生素B12的极好来源，人体如果缺乏维生素B12就会出现精神和心理上的缺陷，如反应迟钝、表情呆滞、记忆力下降等。
减皱美容
人体皮肤之所以出现皱纹，是由于皮肤细胞贮水功能发生障碍，细胞结合水的能力下降，可塑性衰减，弹性降低，黏膜干燥所致。要延缓或减少皱纹的出现，就必须摄入一些能提高结合力的胶原蛋白和弹性蛋白。肉皮正是富含胶原蛋白的食物，对减皱美容有特效。
提高免疫力
猪肉皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，猪肉皮可补充营养，提高机体免疫力。
延缓衰老
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，有延缓衰老的作用。
强筋壮骨
还有，猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，而且还促进毛发、指甲生长。要想秀发飘逸，肉皮真的别轻易丢弃。
滋阴补虚、清热利咽
细胞结合水量明显减少，人体就会发生“脱水”现象，轻则使皮肤干燥、脱屑，失去弹性，皱纹横生，重则影响生命。猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功使。
【猪皮养生食疗方】
猪皮具有很好的养生价值，小编建议大家以后在食用猪肉的时候，可以不用将猪皮扔掉，用猪皮单独制作成养生美味的佳肴。可能大家对于猪皮的菜肴制作不是非常的熟悉，下面小编给大家推荐两款不仅味道鲜美，而且养生功效非常好的猪皮没事制作方法，有兴趣的朋友可以在家尝试制作，一起来看看吧。
薏米猪皮水
材料：猪皮150g、薏米50g
制作方法：
1、将薏米洗净，用清水浸泡2小时。猪皮洗净，焯烫一下。
2、将猪皮和薏米放入电炖锅中。一次性加入适量的滚水。
3、盖锅盖，通电。炖2小时，即可断电，加入适量调料即可食用。
功效：薏米可以说是最好的消暑除湿的食品，它含有维生素B1和多种氨基酸，有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。常食此方用可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色斑。
红枣枸杞炖猪皮
配方：猪皮100克，枸杞子30克，大枣20枚。
制法：将猪皮洗净，切小块，红枣、枸杞子洗净，同放入锅内，加水适量，用武火煮沸，改用文火炖至猪皮熟烂即可。吃猪肉、大枣、枸杞子。
功效：本方有滋补肝肾、益精明目、补益脾胃等作用，适用于血虚症，症见头晕、眼花、心悸、面色苍白、神疲乏力、大便干结等。
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