两种调味剂 或比糖和盐还伤身（很多人每天吃 难怪三高赖着不走）

随着大家的生活条件越来越好，人们对生活质量的要求也提高了，饮食上不再满足于“吃饱”，而更倾向于“吃好”，而健康饮食的要求中，首当其冲的就是要减少盐分和糖分的摄入量。

众所周知，糖和盐对身体造成的危害是非常大的，长期摄入过量的盐分和糖分，就是在给健康埋下隐患。食盐是我们烹饪食物时，必不可少的调味品，人体也需要食用盐里的营养元素——钠。但是，成年人每天所摄入的盐分是不能超过6克的，但是很多朋友吃点零食和卤味，一天所摄入的盐分可能就已经超标了。

而盐分超标对身体所造成的危害是不可忽略的，除了血压容易飙升以外，还要谨防心血管疾病发作，对肾脏也会造成一定的负担。

糖分就更不用说了，每个爱美的女性都会严格把控糖分的摄入，因为糖分不仅是肥肉的“好帮手”，还会升高血脂，增加血管的压力，加速皮肤衰老，损伤智力……所以，虽然甜食能让人感到满足，但还是有不少注重养生的朋友，忍痛拒绝。

但是，生活中还有两种常见的调味剂，比盐分和糖分还要伤身体，你知道是哪两种吗？如果经常吃的话，小心三高“赖着不走”！

放多了的味精

相信很多朋友平时做菜的时候都会加一点味精或鸡精，这两种调味剂都是用来提鲜的，但也有人认为，从健康方面而言，鸡精更优于味精，这是真的吗？

其实，鸡精跟味精的主要成分是一样的，都是谷氨酸钠，如果非要找出二者之间的差别，那就是鸡精中的谷氨酸钠含量少一些，增味剂多一些，除以之外，二者之间再无差别，连功能都是一样的。

但是，不论是味精还是鸡精，都不能多吃，因为这种调味品中也含有一定量的盐分，如果没有适量减少食用盐的量，就很容易摄入过量的钠盐，增加心血管疾病的患病风险。而且谷氨酸钠在高温下会发生质变，提鲜的功能也会锐减。

如何安全食用味精

出锅前再放

为了避免谷氨酸钠在高温状态下发生变质，建议大家在食物烹饪完成后，出锅之前再放，这样更能发挥其提鲜的功能。

控制量

我们平时在放调味品的时候，一定要控制好量，味精是用来提鲜的，稍微放一点即可，如果想增加食物的鲜美度的话，也可以加点菌菇或鸡汤。

过量的食品添加剂

相信大家平时在逛超市的时候，都会注意到许多食品的包装袋上写着“食品添加剂”，这种物质本来是为了改善食物的品质、延长食用期限的，但有些商家可能会为了利益，没有按照规定增加，这就需要我们在购买时多加注意了，仔细甄别，尽量选择正规厂家、知名品牌生产的食物。

反式脂肪酸

我们平时经常吃的零食如饼干、面包、甜食中，其实大多都含有反式脂肪酸，这种物质既有耐高温、不易变质、保质期长的优点，也有危害人体健康的缺陷，如果长期摄入过量，很有可能会导致血液黏稠、形成血栓，所以大家还是要注意选择纯天然、无添加的食物。

总结：调味剂是为食物增色的东西，但它们应该起到画龙点睛的效果，而不是直接危害人体健康。但总体而言，只要不过量摄入，调味剂依然是人类的“好朋友”，是美食中不可或缺的物质，如果我们能控制好摄入量，稍微吃一点也无妨。但如果大家平时口味较重、爱吃零食的话，就要控制一下了。

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