在秋季与桂花相遇（为你盘点一波桂花系美食）

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一场秋雨，人间换作凉风。

洗净空气，桂香更浓。

入秋后，不论是繁忙的街道、逼仄的小巷还是小区的角角落落，从清晨到日落，整个城市都沉浸在桂花的甜香中。

川流不息的车辆和行色匆匆的人群，虽步履不停，却因这阵扑鼻香连脚步都轻快了不少。

桂花不仅是受人喜爱的传统花卉，更是各类美食的“座上宾”，不知从什么时候开始，它的身影频频出现在各种菜品甜点中，备受美食爱好者的追捧。

今天，小淘君就来进行一波“桂系”盘点。

#食，桂花

与其说食桂花，倒不如说食桂香。

桂花被广泛取材，用作食材的原因无疑是它的香甜劲儿，可那股甜不仅不腻味，还分外悠然。

桂花糖藕是江南地区特色传统小吃，以莲藕、糯米和桂花为原料。将糯米塞满了整个孔眼，桂花香味融入藕片，咬上一口，软糯香甜，唇齿留香。而且藕的营养价值也很高，还有健脾开胃、补益气血的作用。

酒酿圆子是一道较为常见的甜品，加了桂花的酒酿圆子，甜甜香香，软糯顺滑，还带有桂花的特别清香，是温补强壮食品，有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，还能促进血液循环，补肾祛寒。

板栗烧鸡，是一道传统名菜，烧煮出的鸡肉鲜滑，板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红亮，加入桂花调味不仅可以适度中和肉菜的油腻，与板栗香味融合更加爽口怡人。

说起桂花系的美食，不得不提的就是桂花糕。桂花糕作为传统糕点，距今已有300年的历史。刚出蒸笼的桂花糕晶莹透明，漂亮得宛如白玉。咬上一口，糯糯的、软软的，满嘴都是桂花的清香。

#饮，桂花

为什么桂花只有那么一点点大，却那么香？难道是来自天上的风露，让空气都变得格外迷人？

桂花茶，是中国的主要茶类之一，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮。桂花茶具有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的功效。

桂花拿铁的出现让传统也变得新潮起来。馥郁醇厚的咖啡和牛奶调制黄金比例，搭配一层金黄的糖桂花，视觉上就很美丽，仿佛被皑皑白雪覆盖的花丛。微苦的咖啡夹杂着花香和奶味，口感丰富，由浅入深，回味无穷。

桂花从不张扬，虽香得出挑却足够温柔。可含蓄总能得到释放，尤其是桂花碰上乌梅。酸甜爽口的乌梅，味道纯粹又强烈，和桂花一同接受洗礼，熬制出的桂花酸梅汤老少咸宜，喝上几口，好像什么烦恼都可以暂时抛到脑后。

个中滋味，只有尝过的人能体会。

走街串巷去寻味是一种乐趣，选些地道的特色回去尝尝也是不错的选择。

闲暇午后，秋日的阳光不会刺眼，坐在可以晒太阳的任一角落，吃几口桂花糕、喝几口桂花茶，偶尔赖床来不及做早餐，冲一杯香甜饱腹的桂花藕糊，唤醒味觉。

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