山东大姐摆摊卖小吃 5元6个出锅就卖光（很多人没吃过）

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有的人不爱吃馅喜欢吃皮

北方人爱吃水煎包，有些人不爱吃馅，但又喜欢吃煎的香脆的底座，很多人会把馅倒出来吃皮，馅留给别人吃，要我说没必要那么麻烦，下次吃带上我，馅不馅的无所谓，主要是我不喜欢吃皮。

外观像个面包，落口微甜

有一种小吃，特别适合这类人，比不带馅的包子皮好吃多了，可能很多人没吃过甚至没见过，东北杂粮大饼子，外观像个金黄的面包，底部油煎的有些焦黄香酥可口，吃起来软软的口感比面包瓷实些，落口有些甜滋滋的。

超大平底锅做大饼

卖大饼子的是一位东北大姐，支了一个小摊，旁边是一个三轮车上放着一个超大号的平底锅，但没有把，有个大哥，熟练地用手搅拌着桶里的面糊，像汆丸子一样，一个接一个放到平底锅上，一锅能摆70个。

底下一层油，上面一层水，闷15分钟

放面团前锅底要刷上一层油，摆放好之后，再倒进去一勺子水，最后盖上盖子闷15分钟，在此之前，我一直以为水煎包只是用油煎，原来还往里放水呢，涨知识了。15分钟后，原来拳头大的面团，就成了比手掌还大的东北大饼了。

五谷杂粮，吃着健康

具体是怎么发起来的我太清楚，大姐说这面糊里是四中面掺和到一起的，有豆子面、白面、玉米面和小米面，可能还有一些糖，因为吃起来有一点发甜，大姐说干这个十几年了，生意一直很好。

客人源源不断，锅也没闲着

锅里不停地做着大饼，小摊前客人也是源源不断，大姐的生意特别好，卖的东西好吃是一方面，人也是很开朗随和，5元6个非常便宜，一个大饼松松软软的像个大面包，老人孩子都爱吃。

小摊虽然实惠，卫生没保障

可能有的人会说，这种小摊位卫生条件不好，的确是桶里的面糊就这么露天放着，没有盖子，和面的大哥没带手套，大姐毫无顾忌地在饼子上方跟顾客聊天，没戴口罩，真的是卫生堪忧。

出门身在外，吃喝不较真

不过话说回来，就算是我们进干净卫生的饭店吃饭，也不见得做出来的菜是很卫生，这么多年在外面吃饭积累出的经验就是，在外面吃东西就要学会睁只眼闭只眼，不能太较真，不然什么都吃不下去。

慢慢吃细细咀嚼，非常香

一锅又一锅金黄的大饼子出锅，建议吃饼的时候，慢慢咀嚼，越嚼越香，尤其吃底下油酥皮的时候，非常好吃，来不及回家做饭，吃两个大饼简直太方便了，不用再买菜，好吃方便又实惠。

好吃的东西往往就在我们身边，只不过现在人们步履匆匆，来不及发现身边的小惊喜。

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