台湾人每天吃18公斤凤梨(凤梨真正的健康的吃法早知道。)
TIPS:本文共有 1298 个字,阅读大概需要 3 分钟。
由于多次检出有害生物,大陆暂停进口台湾凤梨,这一做法立刻引起了台媒的热烈讨论。
凤梨也称菠萝,作为台湾三大名果之一,深受东南亚一带国家的喜爱。
它最早来源于美洲热带地区,根据本草纲目的记载猜测,于1560年由东南亚商人引进我国进行种植。
清朝康熙年间才落户台湾,日本侵入台湾后,精明的日本商人大力发展罐头产业,最终由日资财团东洋会社垄断了行业。
凤梨作为一年四季都可产出,所以并非我们观念中的时令水果。
但根据季节品质不同,以4月到6月之间成熟的春夏果最香甜,生食最佳。
现代营养学研究发现,凤梨的主要成分包括维生素、氨基酸、蛋白质、果糖及部分微量元素等。
但其特别含有一种名为凤梨酵素,又称菠萝蛋白酶(Bromelain),主要作用是分解肌纤维,所以平常我们吃多了菠萝嘴唇会烂、不舒服,就是因为它在分解你的嘴部肌肉纤维蛋白。
所以在使用之前进行盐水浸泡主要是为了降低凤梨酵素的活性。
作为一种天然的生物酶类,它还能帮助我们消化胃内食物。
我们知道,在一定条件下,蛋白质和脂肪是可以互相转化的,所以菠萝在一定程度上是可以达到减肥瘦身的作用的。
另外这种酶还可以将组织内阻塞的纤维蛋白和血凝块分解,从而改善组织由于炎症所产生的水肿,抑制血管微血栓形成,预防冠心病形成。
在最近的研究中发现,这种酵素还能针对伤口周围坏死蛋白组织进行分解,尤其是针对烧伤、感染,还有手术后的伤口恢复等具有一定疗效。
菠萝在古代被称为波罗、露兜子、地菠萝等,最早见于《植物名实图考》这本古籍,
古籍记载:菠萝产于广东,实如萝卜,上生叶一簇,尖长深齿,味、色、香具佳。果熟金黄色,皮坚如鱼鳞状,去皮食肉,香甜无渣,六月熟。
可见古人也是作为吃货一般的存在。
中医认为菠萝可以补益脾胃,这与现代医学认为的促进消化作用不谋而合。
其次可以行气止痛,尤其针对心脏疾病引起的疼痛。
多吃菠萝具有利尿的效果,尤其针对部分肾脏疾病。
平常我们买个菠萝,一般都是直接使用,但使用前一定要注意盐水浸泡30分钟后,再将盐水冲掉即可。
古籍中记载,菠萝可以煎汤服用或者用白蜜腌制后也是非常美味的。
但在使用过程中需要注意,由于菠萝酵素的因素,牛奶作为蛋白含量较高的食物,不适宜和菠萝同时进食。
那么类似的蛋白含量较高的食物都不宜同食使用,比如鸡蛋,大豆,豆腐等需要多加注意。
还有一种说法,菠萝不宜与萝卜同时使用,是由于萝卜中含有维生素酵酶,可以影响维生素吸收,其代谢物质可诱发甲状腺肿。
而目前尚无明确研究表明两者同时食用会诱发上述疾病。
虽然在菠萝暂停进口事件的热度下,或多或少会让我们在下班的时候禁不住诱惑,买一两个回家饱饱口福。
但是并非所有人都适合进食菠萝。
由于其含糖量较高,所以糖尿病患者需要严格控制进食量。
当你使用菠萝后出现出现皮疹、瘙痒,甚至恶心,呕吐,呼吸困难时,说明你已经出现过敏反应,必须立刻就医。
当你在服用抗生素、维生素k、铁剂时请暂时忍耐胃中馋虫。
当你出现消化性溃疡、出血时,请一定忌口,因为它可以诱发出血加重。
最后赠你一首赞美菠萝的诗句:
移来西域种多奇,常绿草本掩映时。
一年能结三期果,令人垂涎香生姿。
(专注医学原创,传播岐黄精华)
如果喜欢这篇文章,转载请注明出处。
如果觉得《台湾人每天吃18公斤凤梨(凤梨真正的健康的吃法早知道。)》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!