立秋后多喝这道汤 简单易学(气血足了 营养美味又滋补)
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现在人们工作压力特别大,每天都在繁忙的工作,回家后一些美食来慰藉,需要给家里人多做一些美食,除了家常菜和凉拌菜,一定不能缺少一些滋补的鲜汤,平常除了喝一些素汤,还可以给大家伙一道莲子猪肚汤,猪肚非常难处理,炖汤的营养价值更高,不仅仅对于气血改善有帮助,还可以缓解失眠,立秋后,宁可少吃猪肉,这道鲜汤也别错过,比山珍美味更受欢迎,气血足了,失眠得到一定程度缓解。
【莲子猪肚枸杞汤的详细步骤】
准备一些食材:准备400克猪肚,准备干莲子几十个,食用油少许,生姜几片,少许面粉,枸杞几个,清水少许,食盐少许,葱少许,味道鲜少许等等。
烹饪难度:猪肚非常难清洗,炖猪肚需要控制火候。
烹饪第一步:将买回来的猪肚用清水洗净,然后将猪肚对半切开,将猪肚切成几块,放在一个盆中。
烹饪第二步:将猪肚里面放入一些面粉,加上一些食盐,加上一些料酒,将猪肚的面粉涂抹均匀,面粉可以吸附表面物质,起到吸附表面的有害物质,还可以起到去腥的目的。
烹饪第三步:将猪肚反复清洗2遍,将猪肚用清水清洗干净,猪肚切成块备用,将猪肚记得用面粉反复搓洗,反复用水冲洗,这样才能够保证猪肚更加干净。
烹饪第四步:将莲子放入碗中泡一泡,去掉里面的莲子心(不去掉会非常苦),将莲子心泡发至变软。
烹饪第五步:将锅中煮一锅清水,加上料酒少许,白醋少许,加上大葱几个,将猪肚下锅煮几分钟,将猪肚捞出过冷水备用。
烹饪第六步:将锅中加上少许油,加上猪肚大火煸炒,加上一些姜丝,加上食盐和味精,加上几碗清水,大火将猪肚汤煮开。
烹饪第七步:加上莲子一起炖60分钟,记得用砂锅慢慢炖,等莲子煮好后放入一些枸杞,最后加上盐少许,味道鲜少许,加上一些葱段,等待入味后即可食用。
厨房小贴士:猪肚汤的烹饪有很多技巧,猪肚非常难处理,猪肚处理不好非常腥,猪肚先要用面粉清洗,面粉需要反复清洗,这一步非常关键,还要用料酒清洗干净,然后还要焯水几遍(加料酒和生姜),将猪肚先炒一会儿,然后将猪肚在砂锅慢慢炖,加上一些枸杞,小火炖好加上调料和葱花,这道猪肚汤做好了。
推荐语:莲子猪肚汤是一道滋补养生汤,猪肚富含很多的微量元素,能够起到补中益气,强健身体,而且调理身体,让你的脸色越来越红润。而且莲子之中含有一些物质,对于神经系统有帮助,养心安神,对于长期失眠的小伙伴,能够提高我们的睡眠质量,立秋后可以多喝此汤。
猪肚既可以炒着吃,炖汤喝非常美味,你们有没有学会莲子猪肚枸杞汤的正确做法?(以上图片都来自网络)
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