中国长江特产的一种鱼 被誉世界“三大珍馐”之一（一般人吃不起）

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大家都知道中国是一个地大物博的国家，而且国内还有很多的河流和水库。说到中国的河流，那就不得不说到中国母亲河长江了，几千年来孕育了很多的中国人。长江流域非常广阔，不仅水量很丰富，而且还有很多的是水产，其中尤这种鱼尤其的珍贵，一条的价格就堪比一辆豪华跑车了。这种中国长江特产的一种鱼，被誉世界“三大珍馐”之一，一般人吃不起。

大家知道这是什么鱼吗？接下来小优也不卖关子了，这种鱼就是鲟鱼了。鲟鱼是一种很古老的鱼类，在长江里面可以说还是体型很大的鱼类了，所以也被人们称为是“长江鱼王”。而这种鲟鱼的珍贵之处就是它的鱼卵了，也就是人们平时喜欢吃的鱼子酱的原材料。

这鱼子酱对于大多数的吃货来说肯定时很熟悉了，毕竟这是中国长江特产的一种鱼，被誉世界“三大珍馐”之一，一般人吃不起的美食之一。至于价格当然也是不便宜的，在很多的高级西餐厅都能见到鱼子酱的身影，而且一小勺的价格就要上百元了，堪称是美食界的黄金，都是论克卖的。

而野生的鲟鱼都生活在长江干流金沙江以下至入海河口这些流域，不过现在的数量已经是很少了，在市场上看到的鱼子酱很多的都是养殖的。物以稀为贵，所以也导致了这种野生鲟鱼的价格非常高，据说一条鲟鱼就能卖到跟豪华跑车是同一个价格的。

而且鱼子酱的加工过程也是很繁琐的，取出鲟鱼的鱼籽之后，就要立马放在一个有漏洞的平板上，把一团的鱼籽洗分散了，再加上盐搅拌均匀，然后趁新鲜包装起来，这一整个流程都是要很快的，差不多只有一两个小时，这样才能保证鱼子酱的新鲜感。不知道大家有没有吃过鱼子酱呢？

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