立秋后 少吃猪肉多吃它（滋补美味又营养 秋冬吃最适合）

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大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

入秋后，天气逐渐转冷，也是我们进补的好时节，秋高气爽，天气不冷不热的刚好，不像夏天的燥热没有胃口，一般秋冬季节我们都会炖一些汤或者是做一些滋补的食品给我们身体补充营养。

羊肉是我们生活中常见的肉类食材之一，羊肉肉质细腻，而且营养非常的高，最适合秋冬季节食用，被称为秋冬时节的补品。但是大家都知道羊肉一般都有一股腥膻味，如果是处理不好的话会有一股很难闻的味道，不但浪费了食材而且吃起来有一股腥膻味，令我们难以下咽。8月遇到这食物，我从不还价，简单炖一炖，汤鲜味美肉又烂

那到底怎么做处理羊肉呢？怎么做出来的羊肉才没有腥膻味呢？今天天气有一点冷，媳妇在家做了一锅羊肉汤，汤鲜味美而且没有任何腥膻味，吃起来非常的好吃，于是小董请教了媳妇，今天小董将媳妇炖羊肉汤的做法分享给大家，喜欢的朋友可以在家试一试。立秋后，少吃猪肉多吃它，滋补美味又营养，秋冬吃最适合

【羊肉汤】

食材：羊肉，萝卜，香菜，葱，姜，料酒，八角，桂皮，香叶，白芷，茴香

【具体制作步骤】：

第一：首先我们将准备好的羊肉清洗干净，然后将羊肉放入水中浸泡两个小时，将血水泡出来，泡好之后将羊肉多清洗几遍，然后控水备用

第二：锅中加入适量的清水，凉水倒入羊肉，放几个姜片，倒入料酒，开火先将羊肉焯一下水，水开之后将上面的浮沫捞出，然后将羊肉捞出来，过一遍凉水备用

第三：锅中加入足量的清水，倒入羊肉，还有准备好的大料，八角，桂皮，香叶，白芷，小茴香，然后放入葱段，姜片，盖上锅盖，大火炖40分钟

第四：在炖羊肉的时候我们处理一下配菜，将萝卜清洗干净，削皮，然后将萝卜切成片备用，香菜切成段备用，

第五：时间到了之后，我们倒入萝卜片，盖上盖子，再炖十五分钟，时间到了之后加上盐，再给它炖两分钟就可以了，出锅之前放入香菜即可

好了，这样一道简单又好吃的羊肉汤就做好了，这样炖出来的羊肉汤不腥不膻，汤鲜味美，非常的好喝

【炖羊肉汤之烹饪小知识】：

1）将羊肉清洗之后，放在清水中浸泡两个小时，这样就可以将里面的血水浸泡出来，血水泡出来之后羊肉的腥膻味就会去除很多

2）先将羊肉焯水，焯水可以有效去除羊肉里面的血水和杂质，这样可以有效去除血水和杂质，吃起来更加健康又美味

3）将羊肉先炖煮40分钟之后再加入萝卜，继续炖15分钟，这样炖出来的羊肉汤更加的好喝又美味

大家一般在家都是怎么处理羊肉的呢？对于羊肉的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！

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