水煮花蛤和脆炸银鳕鱼 好吃不贵（鲜嫩可口 经常吃身体素质强）

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冬季补充蛋白质，我们并不一定要吃一些肉类，我们选择一些水产品也是非常的不错的。那么今天小编要给大家讲解的是水煮花蛤和脆炸银鳕鱼。

水煮花蛤

水煮花蛤这道美食做法比较简单，大人孩子都吃的非常的开心。所需要的食材有，花哈350克，丝瓜适量，木耳50克，魔芋丝适量，精盐适量，郫县豆瓣酱一勺，葱一根，干红辣椒三个，花椒八粒，植物油适量，生抽一勺，老抽小半勺，白糖一小勺，料酒一大勺，生姜一块，大蒜六瓣，将以上这些食材全部都准备好之后，我们就来讲解一下水煮花哈这道美食的做法。

首先我们将准备好的木耳，提前用温水泡发好，夏天的时候我们通常用，冷水那套，冬天的话，我们用温水来泡木耳，泡的比较更加的快一些，但是千万不要用开水来泡木耳，否则的话营养就会被流失掉，木耳泡发之后，我们再用清水冲洗干净，丝瓜去皮，清洗干净之后切成滚刀块，分别将木耳和丝瓜装到小碗里面备用。花蛤吐沙干净之后，我们再用清水冲洗干净。

将我们准备好的葱，生姜蒜全部切碎，郫县豆瓣酱，我们剁碎，准备干红辣椒以及花椒，干红辣椒，如果是能吃辣椒的话，我们可以将辣椒，切成段，这样那我也会更加的容易出来，炒锅烧热之后加入植物油，先爆香葱末，生姜末，蒜末，再转成小火，加入郫县豆瓣酱，翻炒出红油，再加入花椒以及干红辣椒，翻炒出香味，加入适量的清水，加入生抽，老抽，料酒，白糖和少许的精盐。

然后我们再加入木耳和魔芋丝，用大火煮开之后再煮上，两分钟之后加入丝瓜，煮到锅里的丝瓜变软，加入花蛤，等煮到花蛤开口之后就马上关掉火（将花花放到锅里边的时候，一定要用大火俩煮，煮到看见花蛤都开口了之后就可以立马来关火了，不要煮得太久，太久的话很容易就会煮老，失去花蛤本来鲜嫩的口感，），出锅之前我们再撒上一些香菜，然后盛入袋子里面就可以吃了。

美味小窍门：郫县豆瓣酱要剁碎才会更加的好，炒出红油拍在我们家里有啥就放上来，可以根据我们自己的喜好来调整。花蛤浸泡在水中的同时再放上一把菜刀或者其他的，铁制剂，被列为闻到味道之后就把泥沙吐出来，一般浸泡2到3个小时就可以了。通常情况下，我们从菜市上买的花蛤，买回来已经已经吐也是比较干净的，回来之后简单的在吐上几个小时就可以了。

脆炸银鳕鱼

脆炸银鳕鱼这是一款让你吃得停不下口的小零食，口感外酥里嫩，不用担心小朋友会被鱼刺卡住，因为银鳕鱼只有主骨，没有其他的小吃可以，给家里的孩子放心的，吃，鳕鱼的营养价值也是非常的丰富，鱼肉中有丰富的镁元素，对心血管系统有非常好的保护的作用，有利于预防高血压，心肌梗死等心血管疾病，这道美食我们所需要的食材有，银鳕鱼两块，面包康适量，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，精盐适量，柠檬汁适量，胡椒粉少许。

脆炸银鳕鱼的做法步骤：

首先我们将准备好的银鳕鱼洗干净之后，去掉主骨和鱼皮，然后再切成小块，然后再用厨房纸巾吸干里面多余的水分，放入少许的盐，然后再挤上一些柠檬汁，再加入少许的胡椒粉，搅拌均匀之后，再将银鳕鱼腌制上十分钟。取上一个干净的小碗，然后再将鸡蛋磕入大碗里面，用筷子打散，准备好面包糠和玉米淀粉，分别装在小碟子里面。腌制好的银鳕鱼，我们均匀的蛋蘸上一层鸡蛋液，再蘸上一层玉米淀粉，粘的时候都不要沾太多了。

然后在每一块银鳕鱼上面，我们再裹上一层面包糠，锅中放上一些油的油，烧热之后，我们立即将火转成小火，再将一块一块的银鳕鱼放在油锅里面炸，炸到全部金黄色之后，我们再捞出来，控干净，里面多余的油就可以放在垫了吸油纸上面的碟子里面，所有的银鳕鱼全部都炸好之后，就可以端上桌吃了。炸的时候我们一定要用小火，大火很容易使胃表以及糊掉了，但是里面还没有熟的情况，出现，使用的时候我们再上一些番茄酱或者沙拉酱都是很不错的。

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