冬天都想吃一顿热乎乎的火锅 别急（吃火锅一定要注意这些问题）

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#现在随着天气的变冷，很多人都喜欢吃火锅来暖一暖身子，驱寒保暖，所以在秋冬季节火锅也成为了人们的一种很常见的选择，而秋冬季节吃得最多的也就是火锅了。三朋好友，三五知己或者是几个家人围在一起吃火锅，热乎乎的，有说有笑，还能够增进彼此的感情交流。不过虽然火锅好吃，火锅的美味难以拒绝，但是在吃火锅的时候也得注意几个问题，要是在饮食上面不太注意，很有可能就会起到一个反作用了。究竟是哪些问题呢？一起来看看吧。

涮菜前先吃点主食

其实冬天吃火锅也是有讲究的顺序的，就是先素后荤。最好的是在涮各种肉类菜类之前，先吃一点淀粉类的食物等等来填一下肚子，比如像红薯或者是山药，土豆这类含淀粉类比较高的食物。

像山药土豆这类含淀粉类比较高的食物，能够很好的保护人的肠胃，像一般吃火锅对人的刺激性比较大，会比较容易伤到肠胃，所以在吃火锅之前先吃一点淀粉类的食物，先打底，拥有丰富淀粉类的食物，这些淀粉能够在肠胃里面形成一层粘膜，从而保护肠胃免受到刺激与伤害，这样子在吃火锅的时候就能够把火锅对肠胃的刺激性和伤害性降到最低了。

而吃淀粉类的食物其实对人体还有另外的一个好处，就是能够增强人的饱腹感，况且土豆和红薯中还有大量的膳食纤维能减少身体对脂肪以及胆固醇的吸收。

所以在放假之前不妨先吃点土豆，又或者是红薯等等先打个底，然后再刷青菜再涮肉，按照这样的顺序去吃火锅，顺序绝对没错，健康又美味，能够把吃火锅对人的刺激性降到最低。

多吃蔬菜

吃火锅多吃蔬菜要比吃肉来的健康的很多，因为蔬菜里面含有大量的叶青素以及维生素，而吃火锅的时候往往有比较油腻，吃蔬菜就能够解油去腻了，而且还能够补充人体所必要的维生素，大家都知道吃火锅对人的肠胃刺激性还是蛮大的，多吃点蔬菜也能够保护肠胃，减少刺激。

涮菜一定要煮熟煮透

火锅虽然好吃，涮菜也涮得很开心，但是青菜以及肉类一定要涮的熟才能吃，未熟的菜里面可能含有虫卵又或者是别的寄生虫等等，一旦吃下去，后果不堪设想。同时菜涮熟了也不要着急着下嘴，先让它凉一下凉一点的时候再沾点酱料，然后再吃。过烫的菜会烫伤我们的口腔黏膜对肠胃造成伤害，所以即便是菜熟了，也不要着急着吃。

火锅里哪些东西要少吃？

少喝老汤

吃火锅的时候很多人都会想要喝火锅里面的汤，因为经过各种肉类涮过后的汤，会更加的鲜美，但是吃这种火锅的汤其实是不太健康的，因为涮过的菜越多，汤里含有的有害物质就越多，比如亚硝酸盐的含量就会随着汤煮的时间还越来越多。

少吃高嘌呤食品

高嘌呤食物指的是哪些呢？其实一般指的是都是一些肉类，特别是海鲜，在吃火锅的时候可以尽量避开一些高嘌呤的食物，特别是高嘌呤的食物，随着在涮菜的过程之中，那些嘌呤能够充分地溶解到汤中，对人体也是不好的。少吃一点高嘌呤的食物，多吃一些蔬菜，或者是搭配淀粉类比较高的食物一起吃，就最为适合。

吃火锅吃多久好？有时间限制吗？

其实是火锅并没有一个很规定的时间，不过有一点要值得注意的就是涮火锅的时候涮的时间越长，那么汤里面含有的亚硝酸盐就会增加，特别明显就是为什么很多人在吃火锅的时候，吃着吃着就感觉到越来越咸，口味也越来越重，也就是这么的一个原因。亚硝酸盐对人体是一个无害的物质，所以在吃火锅的时候可以通过加水又或者是把吃火锅的时间限制在一个规定的时间内，来减少这些亚硝酸盐。

爱吃辣的人也要记得不宜过辣

很多人都很喜欢吃那种重庆的火锅，重油重辣，但是由于火锅本身的一个原因，所以在煮火锅的过程之中，火锅的热度也会使得辣度来得更加强烈许多，所以缺乏辣椒的刺激性，对人体的伤害也会更大，过辣的火锅对于我们人体的消化道以及胃黏膜都会有一定程度上的损害，所以吃火锅的时候，即便是很喜欢吃辣的朋友也一定要注意不要吃得太辣，特别是那些患有胃溃疡和痔疮的人都不适宜吃辣的火锅。

火锅虽然好吃，但是在吃火锅的时候也一定要注意以上的这个几个问题，也才能够使得吃火锅这件事变得更加健康，又能起到一个驱寒保暖的目的。

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