一勺猪油胜过五副药 为何吃猪油的人不多了（知道原因的人或很少）

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导语：现在的大多家庭在平时吃油都选择了植物油，通过植物油炒出来的饭菜美味、有光泽，并且植物油早已得到了大家的认可，成为了一种公认健康的食用油。其实在以前植物油还没有出现时，人们在平时使用最多的则是植物油。

相信在座的有中老年朋友们都对猪油非常熟悉，并且在前些年植物油没有普及时，人们在平时能够吃上一顿猪油都比较奢侈。

到了现在，猪油之所以被植物油代替，主要还是因为猪油产出量小，并且在人们的心里认为，长期吃猪油容易导致身体患病，尤其是猪油当中含有太多脂肪，并且还出现了吃猪油治癌的说法。

经常吃猪油致癌是真是假？

造成体内出现癌细胞的因素有很多，这主要与人体当中进入了致癌物质有直接关联。通过对猪油的研究发现，猪油当中的确还有一定量的致癌物。

上面已经提到在猪油当中含有脂肪的数量非常多，并且猪油本身就是在猪的白肉脂肪里提炼出来的油脂，想要在猪的肥肉里提炼出来油脂，必须要进行的一个环节则是高温加热，通过到达了指定的温度，并且持续了一定时间，才会出现肥肉脂肪当中的油脂。

而在这个提炼油脂的过程当中，猪肉当中的油脂会出现一系列的变化，猪肉当中的各类营养物质差不多都被分解，尤其是蛋白质被分解的数量非常多，基本已经到了全部分解的地步，刚把这些蛋白质分解过后会出现一些新的物质，这些物质当中就有致癌物的存在。

通过吃猪油的确会给人体带来致癌物质，所以说经常吃猪油致癌的说法并不是不对，其中具有一定的科学道理。

除此之外，以前人们在提炼猪油时还会体现出一些副产物猪油渣，这种油渣通过制作以后可以成为一种美味的零食，吃起来嘎嘣脆。到了现在很多人都还记得猪油渣的味道。

然而猪油渣当中存在的致癌物其实比猪油里更多，因为猪油当中的大部分物质都沉淀在猪油渣当中，这其中就不乏有很多致癌物掺杂进去，对人体的致癌性自然会更大。

虽然很多人觉得经常吃猪油过后身体并没有出现什么问题，并且一些老人都已经吃了一辈子猪油，身体都没有因为猪油的致癌性患癌。

其实这种说法就完全属于抬杠了，猪油当中含有一定的致癌物不假，不过吃猪油并不是肯定会导致癌症的出现。就比如说香烟当中的致癌物比猪油当中更多，我们也没见吸烟的人全部都得了肺癌是不是？这其实是一个道理，只是会把患癌的几率提高。

一勺猪油胜过五副药？为何吃猪油的人不多了？

随着猪油慢慢淡出了人们的视线以后，人们吃惯了植物油，一些注重养生的人又把猪油揪了出来，觉得通过猪油可以帮助养生。而且猪油当中的营养物质更多，在民间还有一勺猪油胜过5副药的说法，那么既然吃猪油能够给人体带来那么多好处，为什么吃猪油的人不多了呢？

猪油

首先我们来说一下猪油，猪油并不同于现在常见的植物油，首先在本质方面就有着明显区别，猪油是通过动物肉提炼出来的一种油脂，属于动物油。而植物油则是通过植物提炼出来的油脂。

猪油自然存在很多缺点，不过猪油也有着一些动物油所不能达到的效果。上面已经提到猪油当中含有很高的脂肪含量。这些脂肪除了会给人引起肥胖，造成三高疾病以及其他心血管疾病以外，当中还会含有着植物油不能带来的营养物质。

这些营养物质大多都来源于猪肉，包括肉里的各类营养元素、维生素等，都可以提炼到猪油当中，对于以前一勺猪油胜过5副药的说法，其实对比以前的生活条件，这其中的确有一定道理。

因为以前的生活水平非常低，在平时能够见到的补品非常少，吃到猪油以后就如同获取到的猪肉当中的营养，而且猪肉当中的营养汇集在猪油里，给人体带来的温补性自然会越强。

那么猪油当中既然有营养，为什么现在还被植物油代替，人们都不吃猪油了呢？其实人们还是了解到了猪油当中的坏处以后，觉得吃猪油不仅会引起肥胖，还容易造成三高的问题，严重影响体内的血管健康。

这才导致了现代人并不看重通过猪油进行养生，以前三高疾病出现的人群少，因为人们并不是每天都能吃上猪油，通过偶尔吃猪油并不会对健康影响太大。不过现在人们已经离不开油，如果做饭不放油，饭菜的味道会令很多人接受不了。

所以现在如果每天都吃猪油的话，出现肥胖以及各类疾病的几率自然会升高，自然猪油可以为身体带来营养物质，但是人们依旧可以在其他食物当中代替猪油的这些营养，所以猪油自然而然就会被植物油代替。

相对猪油来说，植物油吃起来才更加健康一些，植物油当中含有的脂肪酸多数都是不饱和脂肪酸，这种情况只要少量放油，基本不会对人体当中的血管造成影响，并且少量放油并不会在人体当中堆积脂肪，虽然有些方面的营养并不如猪油，但是这并不会给身体健康造成太大影响。

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