多吃水果真的可以防治“三高”吗 可以防治（但最好别削皮）

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中国进入了老龄化社会，高血压、高血脂、高血糖等“三高”对中老年人群的健康威胁很大。“三高”属于慢性病，无法根治，导致的疾病也很可怕，但是“三高”本身却是可防可控的。只要把“三高”指标控制好，就可以让心脑血管疾病远离自己。

一、防治“三高”健康饮食最重要

中国有句俗话，叫做“病从口入”。在诱发“三高”的因素中，不健康的饮食占据主要的原因。比如说，很多的高血压患者口重、嗜咸，摄入了超量的食盐。而盐中的钠离子可以“拴住”更多的水，增加血容量，还可以诱使动脉收缩，使血压升高。

而高脂、高糖的饮食，正是诱发糖尿病和高脂血症的重要因素。人体摄入过多的脂肪和糖类，会使机体代谢系统因为过于“劳累”而发生紊乱，最终导致血糖和血脂的不受控。所以对于“三高”，无论是预防还是治疗，恢复健康饮食是最重要的事。

二、饮食结构导致营养不均衡

如果问怎样健康饮食？相信很多人都会说出几条，比如说少吃肉、多吃菜，或是不要吃油炸食品，或是不喝碳酸饮料，或是不吃奶油蛋糕……这些理论虽然正确，但并不完全。其实人体讲究营养均衡，没有绝对需要忌口的食物。我们身体出问题的根源，在于我们平时所吃的食物中缺“营养”。

中国的饮食主要以精加工的米、面类为主食，辅以菜和肉类。看起来营养还算均衡，但实际上这个饮食结构中缺少了一种营养要素，也就是膳食纤维。

膳食纤维分为可溶性纤维与不可溶性纤维，可溶性纤维可以吸水溶胀，增加饱腹感，减少进食量，可以与主食中的淀粉混合在一起，延缓后者的分解吸收，辅助控制血糖。而不溶性纤维可以促进肠道蠕动，吸收肠道内的胆固醇和胆汁，降低血脂、预防胆结石。

但在日常我们所食用的米和面，其中大部分的膳食纤维都在加工过程中损失了。所以缺乏膳食纤维的人，血管里的血糖、脂肪越来越多，“三高”人群日益庞大。

三、吃水果补膳食纤维的小细节

我们要把缺少的膳食纤维补回来，但是已经习惯于精米精面的我们，面对米糠、麦麸难以下咽，只能从蔬菜和水果身上入手了。尤其是水果，除了含有膳食纤维之外，还有丰富的维生素和微量元素，对人体是必要的营养补充。

但是大家在吃水果的时候，有个小细节会影响补充营养的效果。水果中可溶性纤维存在果肉中，而不可溶性纤维主要存在果皮之中。很多人在吃水果时有削皮的习惯，就会把大量膳食纤维抛弃掉了。所以建议大家在吃水果的时候，把水果清洗干净后，连皮一起吃的效果才最好。

四、防治“三高”应该选什么样的水果

对于防治“三高”水果的选择，并没有特殊的要求。我们吃水果的目的是为了获取其中的膳食纤维，大部分水果所含有的膳食纤维都很多，比如常见的苹果、梨、桃、橙子、葡萄等，都可以。所以我们只买应季的、新鲜的、便宜的水果就好，不用追求高端昂贵的水果。

总结一下，吃水果可以防治“三高”，主要在于水果中含有的膳食纤维，连皮一起吃的效果才最好。如果肠胃功能弱的人，也可以把水果蒸熟后再吃，并不会影响膳食纤维的作用。除了吃水果之外，还可以多吃些蔬菜和全谷类主食，让食疗防治“三高”的效果达到最佳。

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