美味又营养的鸭血粉丝汤是这样做出来的（方法和配方全都告诉你）

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美味有营养的鸭血粉丝汤是这样做出来的，方法和配方全都告诉你

去过南京的朋友，应该都会去吃一碗当地的鸭血粉丝汤，鸭血粉丝汤是南京的特色小吃，虽然这道菜的名字里面只有鸭血，但是他的材料却是用到了鸭血，鸭肠，鸭肝等一些材料，吃起来口味很平和，很香，很润滑，是很多人都喜欢的口味，现在很多地方都有这道鸭血粉丝汤卖，但是到了别的地方，这道美食的制作方法，好像有所改变，各地的制作方法有一点出入。

制作方法虽然变了，但是它的美味却从未减少，经过一次次的改进，一次次的改良，这道鸭血粉丝汤也变得越来越好吃，现在越来越出名，以前还只是南京的一道特色小吃，现在已经变成了全国有名的小吃之一，这道汤营养丰富，味道也很鲜美，他的做法有一点复杂，很多朋友不知道配方和做法，今天给就给大家分享一道鸭血粉丝汤，小编的做法很简单，但是味道特别的棒，一起来看看我是怎么做的吧！

需要的材料：面粉、盐、老鸭半只、猪棒骨500克、干贝五粒、鸭血、鸭肝、鸭肠、鸭胗、花椒、生姜、党参、黄芪、当归、甘草、白蔻、榨菜、小葱、香菜、料酒、胡椒粉、辣椒油

详细步骤：

1，鸭胗和鸭肝用清水泡一小时，泡出血水，在泡的期间要多次换水，然后我们再来把鸭血切块也泡在水中，在水中加点盐，让鸭血更加入底味。

2，先将买回来的新鲜的鸭肠加入盐和面粉反复的揉搓，然后清洗干净。

3，把生姜一半切片，一半切成末，小葱切成葱花，香菜切段。

4，一个小时后就开始煮，冷水下入鸭胗，鸭肝和鸭肠，把盐放进去，再倒点料酒，姜片，还有花椒，开大火把水烧开，在烧开的期间不停的撇去浮沫，把浮沫都打干净，就开小火煮半个小时。

5，半个小时之后把它捞出放凉，再来煮鸭血，鸭血煮五分钟，鸭血煮熟了就可以了，鸭血煮好之后捞出放入容器中备用。

6，接下来开始熬底汤，半只老鸭，去掉屁股和颈脖子里面的淋巴，大锅中加入足量的凉水，加入老鸭，在放入猪棒骨，开大火煮，水烧开后浮沫会不停地冒出，这时候一定要把浮沫彻底的打干净，浮沫打干净之后，再加点开水，把锅里汤补满，然后开小火煲，加入姜片，还有党参，白寇，甘草，黄芪，当归，这些是香料，也可以说是药材，把这些都清洗干净之后放入汤中煮，再加入几粒干贝，让汤更鲜。然后盖上盖包煲90分钟。

7，把一小块生姜，剁成姜蓉，加入小砂锅中，加入盐，胡椒粉，底汤煲好了，舀一勺汤，把调料冲散，再加入泡发好的绿豆粉丝，再加入切成片的鸭肝，鸭胗，鸭肠要切成小段，还有油豆腐果切一半，加上鸭血都放入砂锅中，再把汤加满。

8，开大火煮开后再煮30秒即可，煮好之后加上榨菜丁，小葱和香菜，如果喜欢吃辣的话，可以加点辣椒油，这样一道养生版的南京鸭血粉丝汤就做好了。

正宗做法有十多位大料，很不适合家庭来做，而我这样熬的养生底汤也特别的鲜美，多吃鸭子，喝鸭汤可以去火，营养也很丰富，朋友们想不想试试？

你们觉得这道汤怎么样？

好了，这道美食就介绍到这里了，如果万能的朋友们有什么好的意见或者建议，欢迎在评论区交流，指正，非常感谢！有你们的支持，我相信在未来的日子里，我会飞得更高，飞得更远！欢迎关注、评论、转发谢谢！明天见！本文原创，图片来源于网络，如有侵权，请联系作者删除！

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