这菜10块一斤 营养价值极高（贵也要吃 清口解腻 怎么做都好吃）

蔬菜在我们的饮食习惯中有着举足轻重的地位！中餐讲究几菜几汤，而“几菜”当中必然有一盘蔬菜的身影。慢慢地你会发现，蔬菜的价格在如今已经不算是廉价菜了，很多蔬菜的价格都直逼肉价了。就好比芦笋，作为蔬菜中的“贵族”一斤芦笋的价格通常在10块钱，甚至更高。但即便如此，这个钱也不要省，因为芦笋的营养价值在蔬菜界可以排进前三，所以自然是对得起这份价格的！

芦笋这种蔬菜，就拿我自己来说，吃得并不算多。在我之前的印象中，芦笋属于那种高端食材，电视剧里的西餐厅，牛排旁边搭配的蔬菜经常出现芦笋的身影，那时候我就感觉，这种蔬菜应该很贵很好吃吧。结果跟我想象的完全一样，贵，而且好吃。芦笋的口感是那种清甜解腻的，咬在嘴里脆嫩爽口，就是给人一种特别清新的感觉。而芦笋的做法完全没有你想得那么复杂，简单到可以直接开水烫熟蘸酱吃，又或者直接清炒都是非常好吃的做法。

至于芦笋的营养价值到底高到什么地步呢？几乎可以用这样一句话来形容：别的蔬菜有的营养价值它都有，它有的营养价值别的蔬菜不一定有！芦笋蛋白质、氨基酸以及多种维生素含量丰富，而且它的叶酸含量可以让你吃一餐芦笋就可以满足一天的叶酸所需。除此之外，芦笋的硒、钙、铁、磷等营养元素的含量也很全面。常吃芦笋可以促进消化，增强免疫力，同时它还是低热量高纤维的蔬菜，那自然也是减肥瘦身小姐姐们的心头好啦！今天就来分享一道简单芦笋的做法。

食材准备：芦笋一捆，大蒜头一瓣，生姜一小块，盐适量，蚝油一勺

清炒芦笋的做法

Step1：炒锅里倒入适量的油，开火热锅。油热之后把生姜片，拍扁的大蒜头以及切好的红辣椒下锅炒香。

Step2：芦笋斜刀切成薄片。切之前记得要把芦笋根茎的的“老皮”撕掉，保留芦笋嫩的部分。然后倒入锅中大火爆炒。

Step3：炒至芦笋断生的时候，锅里加上适量的食用盐调味。盐不要下重了，芦笋就是要清清淡淡的才好吃。

Step4：然后加上蚝油翻炒均匀，就可以起锅盛盘了。千万不要放酱油，也不要放鸡精。放酱油影响菜色，放鸡精影响芦笋原汁原味的鲜甜口感。

这样清炒的芦笋原汁原味，口感脆嫩鲜甜。是一道十分清口解腻的蔬菜，怪不得会这么受欢迎！真的是一种怎么做都好吃的蔬菜，用肉和别的蔬菜一起炒也非常好吃。大家以后买蔬菜吃的时候可别忘了芦笋哟~

【馆长碎碎念】：

芦笋虽然营养价值高，不过需要注意的是，芦笋不要跟羊肉一起吃，会导致腹泻。也不要跟西葫芦一起炒，尤其是脾胃虚寒的人就不要这样吃了。

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