不用去太远（也许小区里就有这几种野菜）

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立春过后，正是万物萌发的时候，尤其是南宁，似乎没有冬季，植物常年都是绿的，一些野草野菜，早就生机勃勃了。认识这些野菜的人不多，野菜的口感也不是人人都喜欢，所以我们身边的野菜万类霜天竞自由。

最常见的就是这种叫做鬼针草的植物。我们有时候走在乡郊野外，裤脚会经常粘满了一些像针一样的植物种子，让你很费劲地摘下来，这就是通常说的鬼针，也就是鬼针草的种子了。由于鬼针草自带这么一个神奇的功能，因此成为南宁市里除了人工栽培的观光绿化植物以外自然生长的最多的一种植物。只要在路边，通常都会长有鬼针草，通常是茂茂盛盛的看来很适合南宁的气候。南宁白话称鬼针草为“哈钳草”，老人认为这种草的嫩叶可以吃，有清热解毒，去油腻的功能，多吃无害。

苣荬菜也是到处都是，小区绿植间隙，江河边坡地，路边草地都有它的身影。苣荬菜有点像蒲公英，种子随风飘荡，到处安家。二者都属于合瓣花亚纲、桔梗目、菊科、舌状花亚科、菊苣族、莴苣亚族，蒲公英为蒲公英属，而苣荬菜属于苦苣属。二者都是可以吃的，只不过蒲公英多偏向药用。有一种菜市里常见的苦卖菜，与苣荬菜类似，属于苦卖菜属，不过经过人工的栽培，不断改良，苦味越来越淡了。

南宁常见的还有一种野菜叫黄鹌菜，巧了，黄鹌菜也是合瓣花亚纲、桔梗目、菊科、舌状花亚科、菊苣族，属就不同了，是黄鹌菜属，味道也不苦。种子也是随风飘荡，所以也是到处都是这种菜。有一次在青秀山搞活动，一个女同事一会的功夫就采了足够吃两三次的。这种菜也很喜欢长在小区院子里，如果家里没有青菜了，这个时节临时下楼到小区里大都可以采得到。有苣荬菜的地方，往往也有黄鹌菜。

苣荬菜和黄鹌菜的吃法多样，可以洗干净后蘸酱吃，与大葱大酱卷在薄饼里吃那是春意盎然的味道。苣荬菜有人嫌苦，那就开水里焯一下。拌沙拉的味道很独特，略苦的后面是甘甜。煮汤比较常见，像一般的青菜汤那样煮就好。鬼针草要选嫩叶，它的气味很特别，有的人可能不太适应，所以配料要足一些，一般用肉末或者瘦肉片就好，油可以多一点，这个菜吸油。有一次出差在一个路边的小饭馆吃饭，附近采了一些，请厨师配瘦肉猪肝做个汤，个个都说好。

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