野菜的高级打开方式 蒲公英贴饼子（润肠胃又解馋）

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蒲公英，那是一种野菜，众所周知，蒲公英是中药的一种，他可以泄火，但是呢，它也可以作为一种食材用来做饭吃，其实呢，野菜很多都有着一定的营养，蒲公英这种野菜呢，它不仅营养丰富，而且口感也很清爽。

蒲公英除了可以当馅料，用来包饺子之外，还可以做成咸粥，因为它本身就带着一种很清爽的口感嘛，所以就把咸味给淡了点，特别好喝，这次呢，我就给大家再分享一下，用蒲公英做的，另外的一道特别好吃的主食，蒲公英贴饼子。

[ 菜名 ]: 蒲公英贴饼子

[ 所需食材 ]：

玉米面150克 蒲公英100克

鸡蛋1个 泡打粉2克

白糖10克

[ 烹饪过程 ]

1、如果现在是蒲公英，正长着的时候，我们就可以自己去采摘一些，但其实相比于自己采摘，我更喜欢从市场上买，因为那些不会有什么污染，然后我们再准备点玉米面，再准备好一个鸡蛋，还有泡打粉和白糖。

2、准备好之后呢，我们先去把蒲公英把根给去掉，然后清洗干净，有的蒲公英的梗也是不能吃的，我们也需要把梗给去掉，然后，拿出我们的水壶，煮开一壶水，或者有暖水瓶里面的水也可以用，但一定要是沸水，来汆一下蒲公英，这次窜水就不再是过一遍就可以了，你需要让蒲公英在沸水里面汆水时间要达到一分钟，然后再捞出来过一下凉水，再放到盆子里晾一下。

3、放在盆子里晾好之后呢，我们用带上塑料手套的手把它给攥干水分，因为你控的时候不一定把他的谁都给控干净，而带着水的蒲公英用来做饼子的话，会水华华的影响口感，把水攥干净之后，我们把它放到菜板上，剁成碎丁。

4、然后让他在菜百上面先放一会儿，我们来准备玉米面，首先呢，在一个盆子里先倒上玉米面，然后呢，再在里面加入点白糖，这样的话，加上玉米面本身带有的微甜的味道，他就会带有更更微甜的味，很好吃，然后再放进去泡打粉，放泡打粉的作用，那是为了让口感更蓬松。

5、紧接着呢，我们再放进去一个鸡蛋，放鸡蛋之后呢，先不用着急放清水，用一根筷子先搅拌着。

6、搅拌混合均匀之后，我们把菜板上的切碎的蒲公英放进去，因为他那个叶子呢，本身就已经含有很多的水分了，我们控的时候不可能把他完全控干净，所以和玉米面混合之后就不用再加水了，它的湿度已经够了！

7、紧接着呢，我们就可以揉玉米面了，在揉的时候呢，我们手边可以准备一小碗的清水，在手掌中撒上点清水，更容易把玉米面捏成团，这样的话，一个小饼差不多有半斤，我准备的材料呢，够我做五个左右，五个也就够我们吃了。这个就看各自家里头人的人了，多的话就多准备点，人少的话就少准备点。

8、揉成小团之后呢，我们用手心按成小饼状，这就不用再用擀面杖擀成饼了。

9、然后呢，我们把电饼铛或者是平底煎锅拿出来，这两个工具都可以，我用的是饼铛，在饼铛里面呢，刷一层薄薄的油，然后把这个小饼贴上去，然后调节好温度，让他自己闲到两面金黄就可以了。

10、煎好的贴饼子呢，非常的香酥！

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