它被称为“长寿果” 也是人们餐桌上最常见的蔬菜(开胃消食)
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番茄一度被人们称为长寿果,它含有丰富的维生素C,保护血管、降压、助消化、不仅可以美容养颜,还可以当成水果、零食吃,也是人们餐桌上最常见的蔬菜。
不管是番茄土豆炖牛腩?还是番茄蛋汤?又或者是做成疙瘩汤,番茄都是超级百搭!今天,小妹要来推荐番茄的3种吃法,话不多说,快跟着下面的菜谱学起来吧~
食RECIPE谱
1.番茄虾仁疙瘩汤
2. 番茄虾滑
3. 番茄土豆炖牛腩
番茄虾仁疙瘩汤
今天我做了疙瘩汤的升级版番茄虾仁疙瘩汤,食材常见,做法简单,关键营养丰富,早上喝一碗,暖乎乎超满足。
食 材
虾仁 10来个
面粉 半杯
西红柿 1个
清水 适量
小葱 1根
蒜 2瓣
鸡蛋 1个
生姜 适量
料酒 半勺
淀粉 1小勺
盐 1勺
做 法
1. 虾仁洗净挑去虾线,加入少许盐,一勺料酒,姜丝和干淀粉,下手抓匀,腌制片刻。
2. 西红柿洗净切小丁,香葱切葱花,蒜切末,鸡蛋打散备用。
3. 起炒锅,加入适量花生油,烧热后下入一半葱花,小火煸炒出香味儿。
4. 下入西红柿丁,改大火翻炒至出汤汁,加入适量清水。
5. 烧汤时准备面疙瘩,面粉放进大碗,水滴状滴入清水。
6. 一边倒水,一边搅拌,中间可停止倒水,慢慢搅拌,适量调整水量,将面粉拌成大小合适均匀的面疙瘩。
7. 锅中汤沸腾后,下入面疙瘩,并迅速搅散,再次烧开后,下入虾仁。
8. 再次沸腾后,加入适量盐调味,趁沸腾时,打入鸡蛋,推出蛋花。
9. 加入另一半葱花,出锅。
番茄虾滑
家人喜欢吃虾滑,外面的虾滑又不放心,于是今天自己买了虾,自己剥虾仁,自己做虾滑,味道不比外面的差,尤其是加了番茄的虾滑,酸酸爽爽的,吃起来特别的Q弹,家里的小朋友都能吃一碗呢。
虾仁 250克
番茄 1个
盐 半勺
料酒 4克
胡椒粉 少许
蛋清 半个
蒜瓣 2个
葱 2根
番茄酱 1勺
玉米淀粉 1勺
金针菇 少许
玉米油 2勺
1. 剥出虾仁。
2. 用刀背把虾仁剁成泥,放入大碗中,加入盐,料酒,胡椒粉,蛋清,搅拌均匀,腌制20分钟左右。
3. 最后加入玉米淀粉拌匀。
4. 番茄顶部划十字,浇开水烫一分钟,可以很快的去皮,去了皮的番茄切成丁。
5. 热油锅,放入蒜末,葱末炒出香味,加入番茄丁翻炒,炒至番茄丁有点变成糊,再加入番茄酱炒匀。
6. 加入水煮开,用勺子一勺一勺的加入做好的虾滑,再次煮一分钟左右,加盐,加少许的糖,加一点点自己喜欢的金针菇,最后用水淀粉勾芡。
7. 出锅了,撒上葱花,虾滑超级嫩,好吃。
番茄土豆炖牛腩
超级无敌好吃的番茄土豆炖牛腩,汤汁浓郁鲜美无比,低脂又美味,无论是拌米饭还是拌面条都非常赞哒,连剩余的番茄汤都泡米饭吃了一碗,天天惦记着这个味道。
牛腩 2斤
番茄 4个
土豆 3个
生姜 少许
香叶 少许
冰糖 10克
老抽 1勺
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 少许
葱段 适量
料酒 一勺
桂皮 一点点
八角 2个
冰糖 适量
1. 牛腩冷水下锅,加姜片和料酒,煮开后撇去浮沫。
2. 冲洗干净沥干水份,再把西红柿和土豆切小块。
3.冷油下冰糖,中火炒一下糖色(棕红色),再将牛腩倒入炒匀。
4. 来一点老抽、生抽、蚝油,下一半的西红柿翻炒几下,加热水没过牛肉。加少许盐、糖调味,火烧开后转小火慢炖一小时。
5. 牛肉软烂后倒入土豆块,煮十分钟左右。
6. 加入剩余的番茄,继续煮几分钟就可以啦!
7. 低脂又美味的西红柿土豆炖牛腩,汤汁浓郁。
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