油焖尖椒素食美味 简单易操作（小逸带带你）

我是原创作者小逸美食文刊，专门跟大家分享分享经验，聊聊做法。

大金链子，小手表，一天三顿小烧烤，烧烤是小逸这边常见的一道风景线，比如里面的烤尖椒就颇受大家的喜爱，有一种又恨又爱的感觉，为什么这样说呢，吃到嘴里辣到心里，能吃出明知山有虎，偏上虎山行的感觉。

下面跟着小逸来看看在家就能简单易上手的做法吧，我们准备尖椒350克，洗干净把尖椒的屁股撅掉，把里面的辣椒仔儿掏空，从尖椒中间一分为二切好备用，把葱姜蒜切沫备用。

首先我们起锅烧油，锅热加入适量的食用油，等待3成油温时，开小火下入辣椒段开始炸至，期间轻轻来回翻炒均匀，把它们炸至虎皮状，捞出即可。

锅中留底油，放入我们准备好的葱姜蒜沫翻炒均匀，然后放入小半勺的耗油，再放入半勺的黄豆酱油炒出香味，最后再加入一碗清水，底料制作完成。

接下来我们把炸好的尖椒段放入底料中，锅中放入适量的盐，鸡精，味精，随后加入少许的白糖提鲜，家里面有的话最好再来点十三香调味。

最后我们盖上锅盖打开大火煮上大概3分钟的时候，汤汁变少在锅中加入水淀粉勾芡，最后我们把尖椒捞出装盘，把剩余的汤汁浇灌上去即可。

这样一道既可以下饭又能满足你味蕾的素食油焖尖椒就完美出锅了，如果大家还有自己不同经验与看法欢迎在文章下方给小逸留言与分享，感谢你们的阅读，感恩有你。

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