夏天吃什么时令蔬菜好（这5种应常吃）

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“蝼蝈鸣，蚯蚓出，王瓜生”，时节轮转，一转眼又到了夏天，天气一天比一天燥热起来，此时吃哪些时令蔬菜瓜果对身体更有益？

1、苋菜

含有丰富的铁、钙和维生素K，具有增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。苋菜所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。

2、西红柿

西红柿是最好的防晒食物。研究表明，西红柿中富含的抗氧化剂---番茄红素可使晒伤指数下降40%，特别是熟西红柿。此外西红柿热量极低，是减肥食谱中不可缺少的减肥食物。

3、苦瓜

现代医学研究发现苦瓜含有类胰岛素物质，可以有效降低血糖，每天吃一两苦瓜就能达到降糖的作用。苦瓜中还有生理活性蛋白质，能抗癌。

苦瓜能清火，清火是因为苦瓜性寒，能解心肺烦热，清心明目，泻六经实火，清暑益气，止劳乏烦渴。注意，苦瓜泻的是“六经实火”，可见其寒凉程度，所以脾胃虚寒的人群需注意食用量。

4、丝瓜

丝瓜嫩瓜及花皆可食，且营养丰富，含多种氨基酸、维生素及人体所需矿物质钙、磷、铁，还含有皂甙、葫芦素等防病保健活性成分。

丝瓜不仅营养丰富，其药用价值更高，它具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肌美容、通经络、行血脉、降血压、下乳汁等功效。丝瓜全株可入药。瓜根、瓜藤、瓜叶有止咳、祛痰、活血通络及抵抗细菌的作用，鲜丝瓜叶可擦治顽癣。

5、茄子

茄子是夏天饭桌上的常客，茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血。

茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。

另外夏天饮食要注意：

1、多吃苦味食物

在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口，不过却是暑日的健康食品。

2、注意补充维生素

高温季节人体新陈代谢加快,容易缺乏各种维生素。此时,可以选择性地定量补充一些维生素,最好是食物补充。

3、别忘补盐补钾

夏天出汗多,体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物,以补充体内所失盐分,达到身体所需的平衡。

4、暑天宜清补

夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物。

5、少吃凉食

气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。

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