红烧肉最好吃的做法

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红烧肉是一道非常好吃的菜，而且吃着非常的过瘾，劲道，入口即化，肥而不腻，芳香四溢，回味悠长，其味无穷，回锅肉的做法：

1.首先准备食材：五花肉2斤，盐，鸡精，葱，姜，蒜，八角，香油，花椒油，小米辣，料酒，生抽。

2.把五花肉清洗干净，凉水下锅，加入葱，姜，蒜，料酒焯水10分钟后捞出，清洗干净。

3.起锅烧水，水开后加入五花肉，葱，姜，蒜，八角，料酒，生抽，大火烧开后煮20分钟。

4.煮熟后捞出，加入冷水中降温后再清洗干净，切成四方块形状。

5.起锅加入菜籽油，油烧开后加入冰糖炒糖色，把冰糖炒化成糖水后加入煮熟切成块状的五花肉，反复翻炒，炒焦，炒黄，炒出滋滋着响的声音，把油炒一部分出来后再加入适量的开水煮5分钟。

6.准备清洗干净的砂锅，然后再将锅中的糖水五花肉一起倒入砂锅中小火慢炖20分钟，水分差不多收干后出锅，装盘，红烧肉就做好了。

7.做蘸水：准备好小碗，加入小米辣，盐，鸡精，葱，姜，蒜，香油，花椒油。

8.起筷开吃，配着米饭一起吃，一口红烧肉，一口米饭，非常好吃，入口即化，肥而不腻，芳香四溢，回味悠长，其味无穷，好吃，够味，味道绝对是超赞。

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