入秋后学会这道菜 家里人都喜欢吃（营养养生还美味隔三差五吃）

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入秋后学会这道菜，家里人都喜欢吃，营养养生还美味，入秋后，很多朋友已经开始“贴秋膘”，准备迎接寒冷的冬天，很多养生的美食其实就在身边。山药经常用来药食两用，对人体的脾胃有不错的调养效果。山药的做法种类也很多，除了家常菜的一些做法，今天给大家带来搭配鸡腿肉的山药做法，炒出来的不论是山药还是鸡腿肉，味道鲜美可口，绝对是秋季养生美食中必不可少那一道。山药质地细腻，味道香甜，含有多种营养成分，和土鸡一起炖汤，营养倍加

山药鸡腿汤

By 苹果小厨

配料：

山药 200克、木耳(水发) 50克、鸡腿 2只、料酒 1大勺、精盐 3小勺、鸡精 2小勺、枸杞 20粒、葱 适量、姜 4片、水 1000毫升

烹饪步骤：

1.准备食材。

2. 山药去皮切成滚刀块，琵琶腿剁成大块用清水洗净。将琵琶腿冷水下锅，加姜两片煮至无水血渗出后捞出用温水冲冼干净备用。

3.炒菜机内放入两片姜，50克泡发后的木耳，200克山药和焯过水的琵琶腿。加入1000毫升的水。加入一大勺（10毫升的）料酒。加入2小勺（2克）的鸡精，也可不加。加入3小勺（3克）的盐。

4.选择禽类，山药鸡腿汤，按开始ＯＫ钮后，机器自动启动。

5.这时提前准备好葱花和枸杞。

6.30分钟后程序结束，一锅香浓的鸡腿汤即完成，加入枸杞，补炊2分钟。（也可在程序剩一两分钟时快速打开锅盖加入）

7. 最后开锅加入葱花。

8.美美的享用吧！

9.清淡又不失香浓的滋补汤。

烹饪小贴士：

1、由于炒山药前已经放入盐，所以在剩下的炒制过程中不需要额外加盐，以免味道偏咸2、在我们家乡就喜欢把鸡肉炒一下在炖制，这样做的汤色浓郁，味道好。3、新鲜山药切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。 山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解4、鸡切成小块， 须先放入少量的油炒一下， 直至鸡肉收紧， 鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；

水要一次性加够吗？

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