霜降过后 记得多给家人煮这碗汤喝（营养又香甜 手脚暖和过冬天）

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霜降过后，记得多给家人煮这碗汤喝，营养又香甜，手脚暖和过冬天

最近几天，苏北地区的气温有所下降。 显然很凉爽，感觉有点冬天。 早上非常冷。 我来菜市场买蔬菜。 有很多卖蔬菜和蘑菇的摊位。 绿色蔬菜大开胃口 价格非常便宜，仅1公里。 我买了蔬菜和蘑菇就回去了。 此外，小蔬菜富含维生素C。 香菇口感清新，能提高抵抗力， 将这两种汤料混合，越热越好吃。

但是，要说做汤，广东人最强，但是，像我这样性急的人，忍耐和工夫不够，做汤要花好几个小时，所以我还是喜欢我们家乡的煮法，简单的食材只要三、四分钟左右，就可以用锅煮出美味的汤，什么时候煮都可以，变得方便了。

那么下一个苏北人怎么煮蔬菜汤呢？

蔬菜蘑菇汤

食材准备：青菜80克，蘑菇30克，鸡蛋1个，盐少许，虾20克，葱1根

料理方法：1、预先准备蔬菜、蘑菇、鸡蛋、虾皮等材料，香菇、鸡蛋、虾皮都有新鲜的味道，所以不需要另外准备鸡肉的调味料。

2、香菇很小，不好洗，我告诉你简单的方法，下次遇到有点脏的香菇就没问题了，首先，把香菇根切干净后，放入清水中洗净。

3、用刀把蔬菜切根后，放入水中充分滤干水分。

4、将洗干净的香菇切成一半。

5、把鸡蛋放在碗里，混合后打碎。

6、平底锅加热，放入少许油，加入香菇和葱，炒1分钟后，炒香菇会更好吃。

7、然后放入两碗热水煮，注意，沸水煮汤，这样可以减少蘑菇的氧化，以免变黑。

8、煮好后加入青菜、盐、虾皮，用大火煮。

9、浇上鸡蛋液后，马上关火，请不要担心鸡蛋液煮不了，汤的热度也会慢慢凝固蛋液。

这三个鲜汤煮好了，四分钟煮锅，味道很新鲜，煮这个汤不宜时间太长，注意不要破坏小蔬菜中的维生素，先炒香菇，再加虾皮，这个汤要更新鲜。

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