玉米的保健功效你知道多少（不仅仅是粗粮那么简单）

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玉米是生活中非常常见的一种食物。因为营养丰富、吃法多样、味道甜美而备受人们，特别是学生党们的青睐。玉米中的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。

玉米里面含有的维生素非常丰富，比稻米小麦甚至要高出十倍，而且植物纤维素含量也非常大，所以可以刺激肠胃蠕动，预防和治疗便秘肠炎，如果有血糖高的人吃了还可以抑制饭后血糖升高的情况。并且纤维素可以抑制脂肪吸收，从而起到降低血脂，防治冠心病，还可以减肥瘦身。

玉米中含有黄体素和丰富的玉米黄质，这两样物质都具有抗眼睛老化的功效。同时，玉米中的硒可以调节甲状腺，防止白内障的发生。

玉米中含有多种抗癌因子，比如说谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。可以防癌抗癌。

不仅玉米的功效强大，玉米须也是不可小觑。玉米须不仅可降低血液黏稠度，并可增加血中凝血酶原，加速血液凝固，而且，玉米须的发酵制剂有显著的降低血糖作用。早有文献记载：“玉米须其性味甘平，有利尿、泻热之功效”。热退尿利则结石可解，而且优于西药等，因为玉米须无毒副作用，口感好、价格便宜、简单易操作。

将玉米去头这样玉米会更容易熟，然后别剥开外衣，放入水中浸泡半小时，然后放入水里煮，准备一碗淡盐水，玉米煮熟后剥掉外衣，然后刷盐水，这样好吃又好看的玉米就做好了。因为微量盐可以使鲜甜的食物更香甜。

皮肤病患者要慎食玉米，霉变的玉米千万不可以食用。

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