壹粉食堂｜满口鲜美 自制Q弹牛肉丸来啦（营养可口这样做很正宗）

齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 王雪飞

Q弹牛肉丸

满口鲜美

11月21日，情报员“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一组自制美食的情报，自制牛肉丸，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品！吃一口，满是鲜美，快来看看怎么做吧~

食材和辅料：牛肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、胡椒粉、盐、鸡精、鸡蛋、淀粉等

制作步骤：

1.把牛肉剁碎

2.加入各种调料，依次加入葱，姜，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，盐，鸡精，一个鸡蛋，适量的淀粉

2.朝一个方向搅拌上劲，放少量水，继续搅拌均匀，然后团成丸子放盘里备用

3.萝卜切丝，用水洗一下备用，然后锅里放油，烧至六成热

4.放葱，姜爆香，加入水，生抽，耗油，盐，大火烧开，把牛肉丸下锅里煮一会，再放萝卜丝炖一会，放点鸡精，香菜就可以出锅了

“牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸，能提高机体抗病能力，寒冬吃牛肉可以暖胃，是补益佳品。牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰之功效，制作简单，我喜欢自己剁肉，这样口感好。牛肉丸这样吃，鲜，嫩，口感好，特别好吃。”情报员“露珠1349”说。

恭喜该情报获得今日最佳情报，情报员“露珠1349”将获得由情报站工作人员发出的5元红包奖励！怎么样？这道美味的自制牛肉丸，看着是不是很有食欲，那么，你学会了吗？不妨也来试着做做看吧。

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