教你在家炖胡萝卜鸡汤 汤鲜浓郁（营养又滋补）

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教你在家炖胡萝卜鸡汤，汤鲜浓郁，营养又滋补

鸡肉的营养丰富，是做汤首选的食材，一般身体虚弱的人都会通过喝鸡汤来补充营养，特别是怀孕期间的女性，鸡汤是必不可少的滋补佳品。平时我们的餐桌上也少不了来盆鸡汤，让身体得到充足的营养，但很多人并不爱喝鸡汤，因为上面飘着一层厚厚的油，喝起来非常油腻，不少人也是冲着它的营养去的，要是每次喝这么营养的汤还要很痛苦，确实有些浪费。

其实不是所有的鸡汤都那么油腻，关键要看搭配的食材是什么，而且还要看具体的做法，鸡肉和胡萝卜搭配就是个不错的选择，做出来的汤鲜香四溢，鸡肉吃起来滑嫩，鸡汤更加鲜美，胡萝卜也是软糯有营养，大人孩子都爱吃，关键是这道汤一点也不油腻，味道还很鲜美，我经常会做给家里人吃，满满的一盆汤上桌，不一会功夫，肉和汤全吃光了，如果你也想喝到这么鲜美的鸡汤，可以来看看我的做法，保证家里的人都不会再拒绝鸡汤。

【菜名】胡萝卜鸡汤

【所需菜品】：鸡肉半只、黄胡萝卜1根、姜1块、盐适量、味达美臻品料酒2勺、葱花

【烹饪过程】：

1、这道菜不需要太多的食材，做起来也非常简单，首先就是把需要的食材和调味料准备好，并且把调味料的量分好，这样做出来才会更合口味。

2、鸡肉要选择老母鸡，这样吃起来会更丝滑，做前要先把鸡肉清洗干净，剁成小块，如果有特别油腻的部分最好去掉，这样的汤才可以更鲜，摘蛋花时要小心，不要弄破了。

3、把生姜的皮去掉，切成丝状，葱花清洗干净，并打成结。

4、准备适量的冷水，把鸡肉直接放在锅里，并放入一半姜丝和2勺料酒，开火开始煮，火要开得大点，经过这样煮过的鸡肉腥味就会去除很多，煮熟以后捞出来控干上面的水分。

5、黄胡萝卜清洗干净，表面的皮削掉，切成块状备用。

6、在电压力锅里加入适量清水，然后把鸡肉放进去，蛋花先不放，因为蛋花煮的时间久了很容易散开，如果喜欢喝汤的话可多加点清水，最后放入另一半姜丝。

7、等电压力锅的时间还剩下15分钟时，把胡萝卜块放进去。

8、汤煲好了以后，就可以把鸡蛋花放进去了，并把提前准备好的葱结放入，最后再按个人的口味加入适量的盐。

9、这样鲜美不腻的鸡汤就可以出锅了，喝上一口香甜可口，这样做出的鸡汤颜色好看，也可以增强食欲，一锅很快就可以喝完，比直接用一只整鸡炖出的汤更好喝，就连不爱喝的人也能喝上两碗。

【烹饪技巧】

1、在炖汤前最好把鸡肉焯下水，这样腥味可以去除很多，如果做出来的汤带着腥味，确实让人难以下咽。

2、在炖的过程中，时间上要把控好，不要为了省事一次性把鸡肉和胡萝卜全放进去，一步步的来才可以保证肉质的鲜美，以及胡萝卜的软糯程度。

3、这道汤的做法非常简单，不需要太多的技巧和技术，只要做好每个细节，你也可以做出不油腻的鸡汤。

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