明日小雪 饮食宜少咸（多苦 防五寒 顺应节气 精神饱满过冬天）

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明日小雪，饮食宜少咸、多苦、防五寒，顺应节气，精神饱满过冬天。小雪节气到来之后，北方已经开始降雪，南方地区相对来说还较为暖和，但日夜温差较大，除了注意穿衣保暖，在饮食方面，小雪时节，宜吃温润益肾的食物，天冷很多人都喜欢吃火锅烧烤，当咸味吃多了，容易给身体造成负担。因此冬季应避免饮食过咸。“苦能胜咸”，吃太多咸味食物，再吃些苦味的食物，护心养心。

常见的苦味食品有：莴笋、苦瓜、萝卜菜、苦菊、杏仁、五味子、莲子心等，以下介绍5种苦味食品的简易食谱。

食材准备：油麦菜、豆豉鲮鱼罐头、大蒜、白糖、生抽

1、油麦菜洗净后切段备用。把鲮鱼拿出来撕成小块，大蒜剁碎备用。

2、把撕碎的鲮鱼倒入炒锅，小火炒香后盛出备用。

3、用汤匙舀几勺罐头里的油和豆豉放入锅里，小火炒热后倒入大蒜炒出香味。放入油麦菜，大火把油麦菜炒软。

4、最后放入少许生抽、白糖调味即可，豆豉鲮鱼有咸味，不用放太多生抽。

苦瓜煎蛋

食材准备：苦瓜、鸡蛋、食盐

1、苦瓜洗净后挖去瓜瓤，切块后放入锅中煮2分钟，这一步可以去除部分的苦味。

2、把苦瓜捞起后剁碎，挤干水备用。5个鸡蛋打散成蛋液，放入苦瓜和食盐拌匀。

3、炒锅放入多点油，油热后倒入蛋液，中小火煎到底部定型后用铲子铲起蛋皮的一边覆盖着另外一面，就像对折一样。

4、翻几次面，煎至完全熟透后就可以起锅装盘了。

麻酱莴笋叶

食材：莴笋叶、芝麻酱、炒花生、紫菜、盐、香油

1、莴笋叶洗净后切成段，长度最好相等。买正方形大片的即食紫菜，剪成3厘米宽的紫菜条。

2、把芝麻酱放入碗里，加入少许香油和盐顺时针搅拌均匀，刚才是芝麻酱会有很多颗粒，一直不断搅拌到细腻顺滑就可以了。

3、炒花生去皮后碾碎。用一片紫菜卷着适量莴笋叶摆放好，淋上芝麻酱，撒上花生碎即可。

萝卜菜饺子

食材准备：萝卜菜、后腿肉、姜葱、生抽、蚝油

1、萝卜菜洗净后放入锅里煮软，捞起放凉后挤干水切碎备用。

2、选择3肥7瘦的猪腿肉剁碎，加入姜葱水搅拌上劲儿，再放入萝卜菜拌匀。

3、放入蚝油、生抽调味，包饺子的时候把水煮好。

4、水沸腾后下饺子，用中火煮，水再次沸腾后倒入半碗冷水，如此反复2次，这样煮的饺子才不会破皮，饺子煮好后配上自己喜欢的酱料就可以开吃啦。

凉拌香菜

食材准备：香菜、大蒜、辣椒、香醋、生抽、香油、芥末（可选）

1、香菜仔细摘洗干净，香菜根可以保留，把香菜切成段。

2、大蒜切碎，辣椒切丝，和香菜放在一起，淋入香醋、生抽、几滴香油，喜欢吃芥末的可以下一点芥末。

3、把所有材料拌匀后就可以吃了。

防五寒

北方天气寒冷，很多地区已经下起了大雪，大家一定要做好防寒保暖，注意防五寒:

一、戴围巾、穿高领衣服，防颈寒。

二、早餐起床用冷水搓搓鼻子，防鼻寒。

三、不吃寒凉冰冻食物，防肺寒。

四、常用热水泡泡脚，防脚寒。

五、双手轻搓腰部，不穿露腰装，防腰寒。

明日小雪，别忘吃“五苦”、防“五寒”，顺应时节变化，安稳过冬。

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