立冬节气 多给家人喝汤（8款营养汤别错过 美味好喝 驱寒暖身）

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明天11月8日，将迎来二十四个节气之一的立冬，这是冬季的第一个节气，也意味着寒冷的冬天已经来了。也许南方的朋友还感觉不到冬天的寒冷，而我这里，地处西南盆地，早已经进入冬天，已经裹上了厚厚的衣裳。

有句俗话说：“立冬不吃肉，冻掉脚趾头”，这也是为啥一到冬天就要多吃肉的原因了。天气寒冷，适当吃一些肉，能够增强身体抵抗力，防寒保暖，所以，从立冬到冬至的这段时间里，我们要“补冬”，多喝一些营养又滋补的汤水，补充足够的能量，帮助抵抗严寒少生病。

下面整理8道营养健康的汤分享给大家。立冬前后，喝汤最养人，这8款营养汤水别错过，每天喝一碗，增强体质少生病，做法简单，营养又美味，老少皆宜，喜欢的朋友收藏起来试试吧！

【白萝卜炖牛腩】

【做法】：首先将牛腩肉放水中浸泡1个小时，中途换水2次，直到肉变得发白捞出。然后牛腩整块冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫煮15分钟，知道没有血水冒出就捞出来。将汤放一旁沉淀半小时，取上面的一层原汤来炖牛肉。准备一块生姜，干辣椒，花椒，八角，山奈，桂皮，香叶，山楂，将焯水的牛肉切块，白萝卜切菱形块，放入压力锅中，牛羊肉键压30分钟，最后盐调味。

【三鲜豆腐汤】

【做法】：豆腐切块，海鲜菇去头洗净，西红柿开水中烫几分钟，去皮切块。肉末放大碗里，加少许盐，料酒，姜末，胡椒粉，生抽，蚝油和淀粉顺一方向搅拌上劲。热锅凉油，放入姜蒜，泡椒和西红柿丁煸炒，加一勺番茄酱炒匀，加入适量的温水大火煮开，放入冰糖2个，适量生抽和胡椒粉调味，放入豆腐块和海鲜菇大火煮开，再将肉丸子挤到锅中，再放入西红柿块，煮开煮熟。最后加适量的盐调味，白糖提鲜，放上葱段即可。

【霸王花玉米排骨汤】

【做法】：先将霸王花半朵，海底椰，玉竹和沙参放在大盆中，放入清中浸泡30分钟，捞出洗净沥干水分。排骨洗净，冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫捞出。焯好的排骨放入砂锅中，接着将霸王花，玉竹，沙参，海底椰，玉米，大火煮开，转中火煲1小火，最后加点盐调即可，清甜芳香又好喝。

【冬瓜薏米山药老鸭汤】

【做法】：翈肉洗净，切块，冬瓜切块，山药削皮放水中浸泡，薏米洗净放水中浸泡20分钟。鸭肉冷水入锅，加1勺料酒，大火煮开撇去浮沫后捞出，冲洗干净。将焯过水的鸭肉放炖锅里，放入姜片，薏米，加足量多的矿泉水，大火煮开转小火炖40分钟~1小时，最后放入冬瓜，山药再炖20分钟，加少许盐调味即可。

【菌菇肉丸汤】

【做法】：菌菇类分别清洗干净，杏鲍菇，香菇切片，生姜部分切丝，豌豆芽洗净备用。肉末中加少许盐，姜末，胡椒粉，料酒，蚝油，淀粉，适量清水，搅拌上劲。锅里烧水，放入姜丝煮开，放入香菇，杏鲍菇煮5分钟，撇去浮沫后放入虫草花煮一会儿。用虎口将调好的肉挤出，用勺子刮入锅中，煮开，煮至上浮。放入豌豆芽煮开，加盐，胡椒粉调味。

【三鲜豆腐汤】

【做法】：豆腐切块，番茄切丁，生姜切丝，金针菇和蟹味菇切段。锅里放入少许食用油和1勺猪油化开，放入姜丝爆香，西红柿翻炒变软，倒入清水煮开，放入蟹味菇，豆腐块煮开，再放入金针菇煮开，最后加一点盐，生抽，胡椒粉调味，淋入一点水淀粉勾薄芡煮开，撒入香菜段即可。

【石斛虫草花鸡汤】

【做法】：石斛洗净切小段备用，虫草花清洗后控水，生姜用刀拍两下，拍碎即可，鸡腿洗净剁大块；鸡块冷水入锅，倒1勺料酒，大火煮开捞出冲洗干净；另起砂锅，注入适量矿泉水，放入焯过水的鸡肉，生姜，加盖煮开，放入石斛条，转中小火炖煮1小时以上；直到鸡肉软烂，放入虫草花煮10分钟，加少许盐调味即可。

【时蔬大骨汤】

【做法】：将大骨头清洗冷水入锅，大火煮开，撇去浮沫捞出，冲洗干净。玉米切圈切块，胡萝卜切滚刀，香菇切块，葱打结。砂锅加入足量多的水，放入焯过水的大骨，放入姜，葱，料酒，大火煮开转中小火炖40分钟。然后放入玉米，香菇，胡萝卜，再炖20分钟。最后放入木耳，大约10分钟，放入适量盐，少许胡椒粉调味，撒上葱花即可。

今天的分享就到这里，这8道营养健康的营养汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说你喜欢喝什么汤吧！

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