百岁老人的养生之道 原来每天喝点它（你家厨房肯定有）

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在中国的传说里，醋最早是由酿酒大师杜康之子墨塔发明而来的。据说是又一次杜康的儿子墨塔酿酒时发酵过头了，到21天开缸时酒已经发酸了，但是居然香气扑鼻，且酸中带甜，味道可口，于是墨塔便把 “廿一日”加一 “酉”字，给酸水起名为 “醋”。

我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、独流老醋、保宁醋及红曲米醋。经常喝醋能够起到消除疲劳、软化血管等作用。

醋在日常生活中有广泛的用途，解酒解腻，加入肉菜中能去腥还能溶解其中的钙质，使其更好吸收，加入蔬菜中可以保持菜肴的色泽以及增加可口度。

醋还能用作药，其药效：可以杀灭病毒防感冒、治骨质增生、化瘀血、美容养颜、治烫伤，还常被用做作抗癌物质。

醋除了日常食用，可以做醋泡花生、黑豆等。

醋泡花生

醋与花生的“天仙配”是科学的，醋泡花生米有清热、活血的功效，对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是防治心血管疾病的保健食品。

醋泡黑豆

人们发现醋泡黑豆能治疗，视力下降，头晕目眩，有奇效。视力下降，头晕目眩，这是伏案工作者最大的痛苦。因为黑豆中富含抗氧化成分---花色素和对眼睛有益的维生素A。

醋泡姜

醋泡生姜效果是养胃，还可以防止慢性病的发生，改变人体的阳气。醋泡生姜还能促进人体的血液循环，改善感冒，增强人体抵抗力。对治疗关节炎有一定的效果，平时应该多食用醋泡的生姜，但生姜最适合早上食用，其它时间就不适合吃了。

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