鸡蛋的8种创意做法，让孩子爱上吃鸡蛋！
TIPS：本文共有 2239 个字，阅读大概需要 5 分钟。
爱吃鸡蛋，是犹太人的传统。在他们看来，一个小小的鸡蛋，却能孕育出一个生命，其蕴含的能量是无穷的。而科学研究也告诉我们：一个重约50克的鸡蛋，含蛋白质竟高达7克。而且，鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
一般而言，当宝宝在4～6个月时，就可以给宝宝加鸡蛋了。但是在宝宝一岁之前，最好不要给宝宝吃蛋清。这是因为，婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。
因此，加鸡蛋应是由蛋黄开始。妈妈开始时只能将1/4个蛋黄用少量水研碎食用，以后逐渐加至1/2，最后再到1个。给宝宝的蛋黄可以拌在米粉中吃，也可以取鲜橙汁一两勺，做成橙味蛋黄泥，这样有利于蛋黄内铁的吸收。妈妈需要特别注意的是：有的宝宝会对鸡蛋过敏，所以初次添加蛋黄时，一定要观察宝宝吃过后皮肤有无出现皮疹、荨麻疹、呕吐等过敏现象。
当宝宝已长大一岁多，就可以给宝宝吃完整的鸡蛋了。然而，很多妈妈这时候却犯了难，因为虽然鸡蛋营养丰富，可是天天吃的话，宝宝就不爱了。不给宝宝吃，怕宝宝营养跟不上；给宝宝吃，又几乎每次都要以吵架告终。怎么破？今天，小编就跟大家推荐8种创意的鸡蛋做法，保管孩子爱上吃鸡蛋！
一、香菇鸡蛋饼
所需材料：
面粉、鸡蛋、香菇、盐、葱、虾皮。
具体做法：
1，香菇洗净切碎；小葱切碎；虾皮切碎；鸡蛋打入碗中，取适量面粉放入其中，倒入适量的水搅拌均匀；
2，把切好的香菇碎，小葱和虾皮一起放入碗中加少许盐，搅拌均匀；
3，平底锅倒入少量油，两面煎至金黄即可出锅。
二、湖南蛋
所需材料：
鸡蛋3个、豆豉、朝天椒、油、盐、葱、生抽、蒜适量。
具体做法：
1. 水煮蛋用刀竖切成4块；辣椒切圈；大蒜、葱切碎。
2. 锅中烧热油，放入豆豉、辣椒、大蒜和葱花炒香，再加入生抽、盐调味，放入蛋快速翻炒后起锅即可。
三、原味鸡蛋羹（无蜂窝）
所需材料：
鸡蛋(1颗)、清水(适量)、保鲜膜(一张)、盐(少许）、鸡精(少许)、香油(少许)
具体做法：
1.将鸡蛋打入碗中
2 .先加部分清水将鸡蛋打散放入盐、鸡精后加入另一部分清水（蛋与水比例为1:1.5），这时会出少量泡沫 静止一会泡沫就会消失的
3 .泡沫消失后加盖耐热保鲜膜，锅开后中火蒸10分钟出锅，淋上几滴香油即可！
四、鸡蛋卷饼
所需材料：
面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
具体做法：
1，面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀；
2，平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；
3，撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
五、西红柿蛋饼
所需材料：
鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
具体做法：
1，鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；
2，鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；
3，将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
六、凉拌鸡蛋
所需材料：
鸡蛋2个、香菇3朵，、香菜少许、淀粉少许、盐﹑醋﹑糖﹑香油和料酒各适量。
具体做法：
1、香菇洗净，切丝;香菜洗净，切段。香菇用开水汆烫熟，晾凉备用。
2.、淀粉中加入料酒调匀，用料酒调淀粉，可起到给鸡蛋去腥的作用。
3、鸡蛋打入碗内，放少许盐给鸡蛋码个底味。将和好的淀粉糊倒入鸡蛋内，用筷子或者打蛋器把鸡蛋打散。（打散后的蛋液用滤网过滤一下，这样做出来的蛋皮更加的细腻滑嫩。）
4、锅烧热，锅内抹上一层油，用勺子取适量蛋液倒入锅内。转动锅子，使蛋液均匀铺在锅底，加热至表面凝固，翻面。继续加热至令一面凝固，取出，煎制下一个蛋皮。煎完后，晾凉备用。
5、将晾凉的蛋皮，切丝。将蛋皮丝﹑香菇丝和香菜放入一个大碗内，放入适量醋﹑盐﹑糖和香油进行调味，拌匀即可食用。
七、红枣当归蛋
所需材料：
当归10g、红枣80g、黄芪10g、鸡蛋3个、红糖适量。
具体做法：
1、准备好材料，锅里加适量的水，放入鸡蛋煮熟，加少许盐，可以防鸡蛋开裂。
2、煮好的蛋去壳，用牙签在鸡蛋表面刺一些小孔，和当归一起煮，味道更容易渗到鸡蛋内。
3、将当归和黄芪放入锅中，加3大碗水煮沸，转小火，加入红枣。接着放入鸡蛋，大火煮沸后，小火炖，煮汤至一碗即可，约40分钟。
4、加入红糖，煮三四分钟即可。
八、金银豆腐
所需材料：
豆腐大约200克，鸡蛋3枚。
具体做法：
1、豆腐放入蒸锅大火蒸透。（大约十分钟）
2、蒸好的豆腐片去老皮，切成一厘米见方的丁。
3、鸡蛋打入碗中，加入食盐，打散。加入切好的豆腐丁拌匀。
4、锅中放油烧热，倒入拌匀的鸡蛋豆腐，中火推炒至鸡蛋熟透。撒入一些准备好的香葱末，翻炒均匀即可关火出锅。
此外，有如下食用鸡蛋的三个禁忌，家长们也一定要知道：
禁忌一：鸡蛋与白糖同煮
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
禁忌二：鸡蛋与豆浆同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，有很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分损失，降低二者的营养价值。
禁忌三：鸡蛋与兔肉同吃
鸡蛋还不能与兔肉同吃。鸡蛋同兔肉同食会刺激肠胃道，引起腹泻。
如果觉得《鸡蛋的8种创意做法，让孩子爱上吃鸡蛋！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！