黄记煌同款三汁焖锅，一锅两吃，吃完肉还能涮火锅，不好吃你打我

TIPS：本文共有 1293 个字，阅读大概需要 3 分钟。

黄记煌同款三汁焖锅，一锅两吃，吃完肉还能涮火锅，不好吃你打我

不知道为什么最近迷上了三汁焖锅，用这种方法做出来的蔬菜和肉都超级香，三汁焖锅最开始是黄耕先生和他的父亲一起研究出来的。

这是在他们家祖传的基础上，又结合了我们中华文化中传统滋补理论还有还有养生学做了改良，这样才创作出的一道菜，养生菜在我的印象中一直都是清汤寡水的吃来也是毫无滋味的，但这道菜恰恰相反。

这道菜在2003年的时候参加了全国名火锅的评比，从很多种火锅中脱颖而出，于是这道菜又多了一个"中华名火锅"的称号，把锅里面的菜和肉吃完以后，如果锅里还有汤汁的的话，加上一点水，一秒变成涮锅，一锅两吃真的太幸福啦！

【今日美味】：三汁焖锅

【所需材料】：鸡翅300克、胡萝卜、黄油20克、红薯、土豆、洋葱适量、青椒、香芹、黄椒、红椒适量、蚝油、甜面酱、生抽、番茄酱、蜂蜜适量、姜、大蒜、黑胡椒、盐、料酒适量、红枣、枸杞适量

【烹饪过程】：

步骤1

鸡翅我选择的是翅中那个部位，吃起来会比较好吃，拿回来之后先把翅中清洗干净，然后用菜刀在鸡翅的正反面各划上三道，这样会方便入味，然后往鸡翅中加入适量的料酒、少量的盐、姜片还有黑胡椒，然后用手把鸡翅和调料一起抓拌均匀，如果不着急吃的话最好冷藏隔夜腌制，如果比较着急就腌制20分钟，时间越久越入味。

步骤2

鸡翅处理完了，接下来我们把蔬菜处理一下，蔬菜我们用到了红薯、胡萝卜、土豆、芹菜还有彩椒和洋葱，现在我们就来依次处理一下，红薯胡萝卜和土豆清洗干净之后打去表皮，切成滚刀块，芹菜洗净之后把芹菜梗切成段备用。

步骤3

彩椒清洗干净之后用刀顺着纹理将彩椒切成四瓣，然后再把这四瓣切成片，我们这样顺着彩椒的纹理来切，能够最大程度的不沾到辣椒籽。

步骤4

洋葱清洗干净之后剥去不能吃的那层表皮，切成洋葱段备用。

步骤5

食材上面我们处理好之后，就开始来调比较精华的部分了，也就是三汁酱了，准备一个小碗，碗中加入：六勺甜面酱，六勺蚝油，三勺番茄酱，适量蜂蜜和生抽搅拌均匀，这就像名字一样有三种酱汁，这三汁就是甜面酱、蚝油还有番茄酱了，再加一点蜂蜜和生抽就更好吃了，它们三个的比例是2：2：1，记住比例就算食材增减都能调出好吃的酱汁了。

步骤6

把锅开火，锅中加入20g的黄油，将黄油融化之后，往锅里加入我们准备好的蒜瓣炒香，然后把我们处理好的蔬菜全都倒进锅里翻炒翻炒均匀之后，往锅里加入食用盐和黑胡椒来调味。

步骤7

翻炒均匀以后往锅中加入小半碗清水，水的量不需要太多，太多的话吃起来就会感觉很淡，放完水之后，把我们腌制好的鸡翅整齐的码放在蔬菜上，盖上锅盖开小火焖煮上20分钟。

步骤8

时间到了之后就可以打开锅盖，把我们调好的酱汁刷到鸡翅上面了，鸡翅的两面还有蔬菜上都要刷上酱汁哦！这样吃起来才会有滋味。稍微闷上一会就可以吃了。

步骤9

把锅里的食材都吃光之后，如果还剩一些酱汁的话，就把酱汁里面加上一点水，如果觉得淡的话就再放一点盐，搅和均匀，想吃点什么就涮点什么呀！要不，再吃点？

【烹饪小贴士】：划重点，这道菜最重要的部分就是三汁酱料的调制了，再重复一遍哈，甜面酱、蚝油还有番茄酱它们三个的比例是2:2:1哦！

文案编辑：今晚去捕月

如果觉得《黄记煌同款三汁焖锅，一锅两吃，吃完肉还能涮火锅，不好吃你打我》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！