秋冬季节怎么养生？川贝炖冬梨是很好的选择

川贝泉水炖冬梨

川贝炖梨十分常见，但在北京朝尚食都餐厅却能每月售出800份，秘诀就在于其出品总监张江华并没有使用常见的雪梨作为原料，而是选择了产自广东的南果梨。这种梨树是与山楂树嫁接而成的，每年秋末时才会上市，形状精致小巧，味道清甜微酸，加入矿泉水、蜂蜜、川贝蒸制之后，果肉细腻多汁、口感香甜软烂。这道甜品冬季食用驱寒暖胃，而在炎热的夏天又能清热润喉，四季皆宜，颇受女性食客的喜爱。

这种南果梨的个头和鸡蛋一般大小。

制作流程：

南果梨1个（约40克）洗净后放进炖盅，加矿泉水200克、蜂蜜15克、冰糖10克、川贝3粒，入蒸箱中蒸制80分钟即成。

试吃体验

小微从没见过这个品种的梨，个头只有鸡蛋那么大，十分精巧可爱。梨皮很薄，梨肉绵软细腻、美味多汁，没有丝毫颗粒感，梨汤质地粘稠、酸甜可口，吃完之后意犹未尽。

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