春季，吃野菜正当时，这4种美味又养生，爱吃的人真有福

TIPS：本文共有 1531 个字，阅读大概需要 4 分钟。

现在已经进入温暖的春季，是一个万物复苏的季节，土壤逐渐变松软，万物开始生长田地里有很多野菜，开始逐渐发芽生长，届时，很多人都会到田地里挖野菜。

春季吃野菜正当时哪些野菜有助于健康呢？下面我们就具体来分析一下，爱吃的人真有福。

春季，吃野菜正当时，这4种美味又养生，爱吃的人真有福

第1种：柳蒿芽

柳蒿芽，又称为“柳蒿菜、水蒿、白蒿”，其嫩芽茎叶可以食用，采摘之后在水里焯一下，去掉苦味，既可以炒着吃也可以凉拌着吃，但是对于肠胃不适的人最好管住嘴。

柳蒿芽对身体有哪些好处？

1，解毒：柳蒿有解毒作用，与河豚同煮可消河豚之毒。

2，排毒、消肿利水：含有丰富的维生素C，钙铁和多种微量元素，有益于补充人体所需的营养成分，还有助于利水消肿，排毒养颜，呵护身体脏器的健康。

3，通肠润便：其中含有大量膳食纤维，可以刺激肠壁不断进行蠕动，有助于缓解便秘的问题，保持肠道干干净净。

4，养脾胃：据《本草纲目》载：柳蒿“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”。有助于健脾去火，养肝健胃，呵护人体的健康。

第2种：蒲公英

蒲公英，又称为婆婆丁，是春天里比较受欢迎的一种野菜，可以用来凉拌煲汤，也可以晒干之后泡水喝对于人体养生价值非常高，但是慢性肠胃炎者，低血压者，体质偏寒者不宜过多饮用。

蒲公英对身体有哪些好处？

1，清热解毒：蒲公英具有广谱抗菌的作用，被称为“天然抗生素”，能够帮助清热解毒。

2，去火消炎：蒲公英对于上火引起的嗓子疼痛，口腔溃疡等有非常好的缓解效果。

3，改善口臭：春季很多人容易伴随肝火旺盛，坚持用蒲公英泡水喝，有助于降低肝火，呵护身体。

4，预防和改善乳腺疾病：蒲公英在一定程度上能够帮助缓解女性乳腺增生等问题，呵护乳腺的健康。

第3种：曲麻菜

曲麻菜，挖回来之后洗干净，切断之后即可凉拌着吃，也可以蘸酱直接吃，并且还可以包饺子包包子，都是非常美味的。

曲麻菜对身体有哪些好处？

1，抗菌：相关研究发现，曲麻菜对于细菌有很好的抵抗作用。对于缓解口腔炎以及急性盆腔炎等都有不错的效果。

2，保护肝脏：现在肝损伤的人数越来越多，坚持吃一点荨麻，菜能够帮助促进胆汁的分泌，还能帮助呵护肝脏的健康。

第4种：荠荠菜

荠荠菜，是一道不错的佳肴，更是“菜中甘草”，可炒着吃、凉拌、做菜馅菜羹等。

荠荠菜对身体有哪些好处？

1，降脂降压：含有乙酰胆碱、谷甾醇、季胺化合物等，在一定程度上能够帮助降低血管中胆固醇的含量，稳定血压的水平，呵护身体的健康。

2，止血：含荠菜酸，具有止血的成分，帮助缩短出血和凝血的时间，呵护身体。

3，消炎抗菌：含登皮甙有消炎抗菌、抗病毒。

野菜，是春季人们爱吃的，有营养又好吃，但要注意以下几点：

1，不洗净的野菜不要吃

野菜相对是比较脏的，上面附着的许多杂菌以及杂质，不管是挽回来的还是买回来的，都应该洗干净之后，用淘米水或者淡盐水，浸泡半小时到一小时，减少有害物质的残留。

2，放久的野菜不要吃

野菜存放时间过久，不仅不新鲜，其中营养成分也会大打折扣，味道也会发生一定的改变，同时也会加重腹痛腹泻的情况，所以放久的野菜就不要再吃了，不要拿身体健康开玩笑。

3、不焯熟不吃

野菜不仅要清洗干净，很多野菜建议炒熟之后再吃，有些野菜本身含有的生物碱和单宁，烹饪之前最好在开水里焯一下，能够让食物的口感更好。有些人生吃野菜往往就会引发腹痛腹泻的情况，所以不要盲目的吃野菜。

4、不挖城市公园里的野菜

城市花园绿地以及路边绿化带里的野菜都不要挖，一方面是因为尾气扬尘比田地里大质量不高，另一方面是园林工人会定期喷洒农药，所以这样的野菜是不健康的。

春季是吃野菜的黄金时期，所以大家一定要选择适合自己的野菜，不要盲目跟风，更不要挖采一些自己不认识的野菜，这样的食物，会慢慢拖垮你的身体。

想了解更多精彩内容，快来关注健康播报机

如果觉得《春季，吃野菜正当时，这4种美味又养生，爱吃的人真有福》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！