豆腐菜养生，喜欢吃豆腐的朋友必读，好看又好吃

小编和大家介绍几道关于豆腐的几种美食做法。

煎豆腐烧扁豆；原料，豆腐250克，扁豆150克。材料；植物油，姜末，素高汤，精盐，味精，酱油各适量。做法；①豆腐切片，放平锅用小火煎至两面金黄；扁豆去筋斜刀切段。②炒锅加油烧热，加姜末煸香，放入扁豆稍炒，加入豆腐，素高汤，精盐，味精，酱油烧至入味，用大火收汁，装盘即可食用。

茼蒿炒豆腐；原料；茼蒿200克，豆腐100克。调料；植物油，葱花，精盐，鸡精，水淀粉各适量。做法；①茼蒿择洗干净，切末；豆腐洗净切丁。②炒锅置火上，倒油烧至6成热，下葱花炒香，放入豆腐丁翻炒均匀，加入适量的清水，大火烧沸，转小火烧5分钟，倒入茼蒿末翻炒2分钟，加精盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

香炸豆腐；原料；豆腐300克，炸花生米50克。调料；植物油，干辣椒段，葱段，料酒，白糖，花椒，盐，酱油，水淀粉各适量。做法；①豆腐洗净，切块，白糖，水淀粉，精盐，酱油同入碗中调成味汁。②炒锅倒油烧热，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油。③锅底留油烧热，放入干辣椒段，花椒炸香，放入豆腐，葱段，料酒，倒入调味汁，放入花生米炒匀即可。

菠萝豆腐；原料；豆腐400克，菠萝100克。调料；植物油，葱段，姜蒜片，精盐，味精，醋，番茄酱，白糖，淀粉各适量。做法；①豆腐洗净，入沸水锅焯烫后捞出，切块；菠萝去皮切丁。②豆腐块拍匀淀粉，放入热油锅炸至金黄色，捞出。③净锅倒油烧热，放入葱段，姜蒜片炸香，倒入番茄酱熬出红油，加入精盐，白糖，味精，醋，少许水烧沸，放入菠萝丁，豆腐块翻炒均匀，大功告成。

奶汁豆腐；原料；豆腐250克，胡萝卜，油菜各25克，牛奶适量。调料；植物油，水淀粉，精盐，鸡精，姜丝，高汤各适量。做法；①胡萝卜洗净，切丁，油菜洗净，切片；豆腐入沸水锅焯烫，捞出过凉，切丁。②炒锅倒油烧热，放入豆腐丁，煎至呈黄色时，放入姜丝，倒入牛奶，高汤，加入精盐烧沸，转小火加盖闷烧至奶香味飘出，转旺火，加入胡萝卜丁，油菜片，炒匀，用水淀粉勾芡，加鸡精调味，装盘即可。

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