好吃又保健！长在“水”里的“养生菜”就要来了！

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中医讲究“药食同源”，是说许多食物即药物，颇具保健功能，俗称“养生菜”。今年，位于昌平的北京金六环农业园，首次展开“药食同源”植物的水培栽培模式试种。

日前，在北京金六环农业园的连栋温室内，紫苏、马齿苋、板蓝、藿香以及蒲公英五种“养生菜”整整齐齐地“站”在漂浮板上。农艺师忙着查看它们的生长状况。

据了解，园区试种的“养生菜”于4月中下旬种植，一般2个月左右可以收获一茬。目前，“养生菜”长势良好，如果一切顺利，预计一到两年可以大面积推广上市。

目前，除了今年首次试种的药食同源“养生菜”外，园区内共试验示范了30余个品种的生菜，北散生、北紫生系列的品种特性最为突出，受市民欢迎。

“传统生菜的栽培模式主要以地栽为主，但受季节影响做不到周年生产，水培栽培模式则不受限制。“北京市叶类蔬菜创新团队田间学校校长何秉青解释道，“水培是无土栽培的一种，水培栽培生菜的根系生长在营养液层中，通过营养液获取水分、养分。同时，水培生菜生长周期短，还富含多种人体所必需的维生素和矿物质。”

何秉青表示，下一步园区将以功能性叶菜生产为主，逐步探索水培和基质栽培模式于一体的新型立体混合栽培模式，充分发挥水培栽培模式的节水功能以及基质栽培模式植株长势旺、生长期短的优点，拓宽生菜的栽培模式，促进叶类蔬菜产业发展。

图文/董静

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