10月份吃什么蔬菜最养生，一起来看看吧。

转眼已经到了10月，秋天的尾巴，我们要抓住这个尾巴来做好最后的养生，增强身体的抵抗力，来迎接即将到来的寒冷的冬季。那么十月吃什么蔬菜最养生呢？下面小编为您介绍一下。

10月吃什么蔬菜？

1 番薯

番薯的别名又叫做红薯，甘薯、山芋，地瓜等等，番薯里的营养成分比较丰富，含有蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，经常食用，可以增强人体的抵抗力，提高免疫能力，而且它还是减肥友友们的最佳食物，含有的脂肪几乎没有，还能分解体内的胆固醇。蒸着烤着或者煮粥都很好吃。

2 西兰花

西兰花也是10月养生最好的蔬菜之一，经研究表明，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。它含有丰富的营养物质，具有抗癌、增强肝脏解毒能力、提高免疫力等作用，我们平时可以用水焯一下，凉拌吃，可以很好的保护营养成分不被流失。

3 白萝卜

白萝卜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，生食熟食都可以，它含有丰富的维生素A和维生C等各种维生素，有抗癌防癌，嫩化肌肤抗衰老，还有清肠排毒，促消化和止咳化痰的作用，小小萝卜竟有这么多的好处，经常食用，有利于我们的身体健康哦。

4 南瓜

南瓜中含有丰富的类胡萝卜素、果胶、矿质元素钴，人体所需要的多种氨基酸等，它可以起到解毒，帮助消化，防癌的功效，不爱吃南瓜的小伙伴可以把南瓜切成小块，煮大米粥时可以适当的添加点。

5 菠菜

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。它有提高人体免疫力、保护视力、抗衰老、保持血糖稳定、防治便秘、美容养颜的功效。可以烧汤，凉拌或者炒菜。

6 茼蒿

茼蒿又叫做同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，是一个高水分、低热能的蔬菜，它可以消除水肿、预防便秘、防止记忆力减退、润肺化痰、促进食欲、美化肌肤、养心的功效。凉拌，炒着吃都可以。

7 藕

莲藕中的膳食纤维和微量元素含量丰富，可以促进消化，还有调节血压、美容养颜、增进食欲、止咳、减肥等作用，三高的人常吃莲藕有益于心脏和全身的健康。

8 芹菜

芹菜是我们常吃的蔬菜之一，是高纤维食物，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有清热解毒、促进消化、增加食欲、利尿消肿、降压、安定情绪、消除烦躁、防癌抗癌的功效。

9 冬瓜

冬瓜含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。具有清热利尿、美容养颜、防癌抗癌的功效，冬瓜是瓜菜里面唯一一个没有脂肪的蔬菜，还可以起到减肥的功效哦。

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