初冬，吃这些菜，好吃养生又养气。

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初冬的晚餐

初冬的傍晚时分，天有些灰蒙蒙的，让人有些透不过气，这在南方并不多见的天气，被坐在院子里聊天的二叔侄说的让人有些窒息。靠在藤椅上想懒散却似乎找不到节奏，得找个理由让空气弥漫些精神气儿。绿色是让人产生食欲的颜色，看着院子的茉莉花树，问先生:“几点吃饭？”先生说:“今天做点香口的吃”，说完起身走进厨房

香炸魔鬼鱼

魔鬼鱼是南方常见的一种海鱼，这种鱼无法养殖，不论大小，绝对的纯天然，很多时候，都是新鲜的烹饪了吃，但大厨硬是改变了它的饮食轨迹，把它晒干了炸来吃，味道相当的不错，特别是在这个季节，算是合适了老天对四季更迭的心意

所需食材:魔鬼鱼干适量，根据人数的多少决定

所需配菜及调味料: 香炸粉，生蒜，味精，胡椒粉，葵花油

烹饪步骤一: 将生蒜用搅拌机打成蒜泥，然后用纱布包住，挤出蒜汁，装入碗中备用

步骤二: 炸粉中加入纯净水，适量味精，胡椒粉，生蒜汁搅拌，搅拌均匀后再加少许葵花油搅拌至用筷子挑起时能成线状即可

步骤三: 将每条鱼干均匀的裹满炸粉

步骤四: 锅里放花生油或者其他植物油，烧至六成热，将裹满炸粉的鱼干下锅炸，注意，要一条条放，不然粘在一起就不好吃也不好看了。炸至金黄即可起锅装盘，待稍稍冷却即可食用。

这道美食很受欢迎，不论孩童还是我们成年人，它的香酥脆的口感会让人吃了一块又一块。只是现在比较干燥，小朋友不宜多吃

香炸鳗鱼

鳗鱼在南方的餐桌上很是受用，它的食用方法常见的有烤了吃，还有记忆中的鳗鱼饭，特别是小盆友喜欢的种类，因为它几乎没刺，这点为它让孩子喜欢找了个充足的理由

所需食材: 腌制过的鳗鱼块

所需配菜及调味料: 香炸粉，生蒜汁

烹饪步骤一: 将生蒜用搅拌机打成蒜泥，然后用纱布包住，挤出蒜汁，装入碗中备用

步骤二: 炸粉中加入纯净水，生蒜汁搅拌，搅拌均匀后再加少许葵花油搅拌至用筷子挑起时能成线状即可

步骤三: 将每块鱼干均匀地裹满炸粉，这里要注意的是，腌制过的鱼比较软，所以最好是一块一块的处理。

步骤四: 锅里放花生油或者其他植物油，烧至六成热，将裹满炸粉的鳗鱼下锅炸，注意，要一块一块炸，因为是块状，所以炸的时间比前面的鱼干久一点点，炸至金黄即可起锅装盘，待稍稍冷却即可食用。

鳗鱼的柔软让这道美食充满想象，和其他油炸美食一样，具备了外酥里嫩的喜人特点，而是刚柔并济的口感让人回味无穷

凉拌马齿苋

近些年养生成风，太多因素让许多病越来越趋于年轻化，这让世间的人们纷纷加入养生的队伍，健身的，徒步的，跳舞的，只要能对身体有益，人们脑洞大开，其中对食物的选择占了巨幅篇章，那些平时名不经传的野菜跻身成了新宠，其中马齿苋就是一种

所需食材: 新鲜马齿苋一斤半（八元一斤）

所需配菜及调味料: 生蒜，小米辣，生抽，陈醋，鸡精，胡椒粉，白糖，花生油，香油（可自制）

烹饪步骤一: 生蒜小米辣切碎，加生抽，胡椒粉，鸡精，白糖，陈醋，花生油，香油等调味料，充分调制均匀备用

步骤二: 锅里放水，烧开后放入洗净的马齿苋，再倒入适量花生油，食盐，煮熟后捞起

步骤三: 沥干水后装盘，倒入调制好的酱汁，即可食用

这道美食是所有菜肴里最受欢迎的一道菜，现在人们的生活丰富了，吃的东西也品种繁多，病从口入，现在满街的肥胖人士，人们对不多食用的野菜情有独钟，它以口感清香，味道纯真让大家争相适应，吃了太多荤菜的现代人也真是能干。有时更多时候，人性的弱点和丑陋在那一刻显现无疑，呵呵，好吃

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