教你润秋燥该吃的养生菜—西红柿金针菇，做出来健脾开胃还增食欲

TIPS：本文共有 954 个字，阅读大概需要 2 分钟。

秋高气不仅热，而且还比较燥，容易引起食欲减退，我便常会给家人吃一些酸甜的食物，这样就可以很好地让家人胃口大开，吃饭也可以特别香，我常做的一道西红柿金针菇，健脾开胃还能增加食欲，每次上桌时家人都很喜欢，我就每两天做一次，这道菜有菜有汤，很适合这个季节吃，有助于润燥，这道菜虽然纯正素食，但是很好吃，是立秋最应该吃的一道养身菜肴，简单搭配就能做出营养美味的食物，绝对不容错过，下面我就把这道菜的做法详细分享给大家。

西红柿金针菇做法：

配料：金针菇200克，西红柿2个，小葱2根，香菜2根，大蒜3瓣，油少许；

加工步骤：第一步，金针菇一把，切掉根部，将金针菇抓洗干净，撕成小片，控水待用，番茄2个，洗净，除去根蒂，将番茄在底部划出十字；

步骤二，将番茄放入沸水中烫一会儿，待番茄皮开放时，将番茄去皮，切成小片，同时将葱姜蒜头及香菜分别择洗干净，切碎；

步骤三，准备好所有配料后，炒锅加油，烧热后，放入大葱蒜头，用小火煸炒出香味，即可将西红柿放入锅内，翻炒均匀，用小火慢炒片刻，将西红柿汁煮透；

步骤四，加点盐调味翻炒均匀，待番茄变得较浓稠时，加水，大火煮开，即可将金针菇放入锅中，翻炒下，大火煮透；

步骤五，大约三、五分钟后，便可关火，撒上香菜段，便可将香菜放入碗中享用。

我自己总结：西红柿肉质厚实，肉质鲜美，酸甜可口，富含多种营养成分，在家人食欲不佳时，我就常会给家人吃西红柿，能很好地帮助打开胃口，吃饭也能特别香，西红柿的价值很高，对健胃消食，润燥等都有很好的帮助，而金针菇，具有“健脑菜”的美称，可以帮助增强记忆力，健脑，而且还能促进生长，这两者搭配做菜，酸甜爽口，在立秋时，都是很好的，这两样都是我家隔两天就吃，这道养生菜的制作也很简单，很容易上手，学点方法也能轻松搞定一道营养佳肴。

烹调小技巧：

一、西红柿在底部画个十字，再放进沸水中烫一下，就可以轻松去皮，不喜欢吃西红柿皮的就可以这样做，当然不介意的就不用去皮，西红柿尽量切小，尽量把它煮成浓稠的酱汁；

二、炒番茄时需不时按下番茄，便可加快其出水，番茄金针菇我不喜欢加太多调味料，用盐调味，这样还能感觉到食材本身的香味；

其中不需加入过多的水，金针菇不需要撕得太碎，只需撕成小片即可，这道菜所用的配料都是熟的，所以不需要炒的时间过长，最后将放入的金针菇炒至断生即可出锅。

如果觉得《教你润秋燥该吃的养生菜—西红柿金针菇，做出来健脾开胃还增食欲》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！