最会养生民国总理：每天洗冷水澡，断食减肥30斤，70岁看着像40岁

（伍廷芳）

伍廷芳（1842—1922）生于新加坡，长在广州芳村，在香港和伦敦念书，是清末民初的外交家，中国近代第一个法学博士。洋务运动开始后，他进入李鸿章幕府，参与了中法条约、马关条约的谈判。后来做过清廷驻美国、西班牙、秘鲁公使。辛亥革命后出任民国外交总长、司法总长，直到代总理。

在天津，伍廷芳协助李鸿章办洋务，参与了北洋大学、北洋武备学堂和电报局等机构的创设与经办，担任过开平铁路局、中国铁路公司、北洋官铁路局的总办。天津至塘沽的“津沽铁路”就是在1888年由伍廷芳主持修建的。

伍廷芳一生中干了这么多事，一般来说，这样的人往往权力欲望比较高，但他却是一个清心寡欲的素食主义者，是清末民初最重要的素食主义倡导者。近代藏书家丁福保（1874—1952）因身体多病改习医学，创办丁氏医院、医学书局，编译了近80种医学书籍，合称《丁氏医学丛书》。他后来改为食素，就是因为受了伍廷芳观点的影响。

（伍廷芳）

伍廷芳吃素，源于自己年少时体弱多病，常患感冒、头疼、腿抽筋，中西医药都治不好。于是他开始从古代典籍中寻找健身方法，最终总结出几点：弃肉荤，甘素食，慎起居，吸清空。没想到这样坚持几年之后，真的变得精神矍铄，耳目聪明。

他是个坚定的素食推广者，经常劝别人食素。他特意把自己的素食理论写了份奏折呈递给慈禧太后，请求在全国推广。一次觐见慈禧太后，伍廷芳直言应多吃素，更利于颐养天年。慈禧认为他说的很有道理，也想吃素，但御膳房的人却觉得不吃肉营养不够，阻拦太后吃素，最后慈禧也没吃成素。

伍廷芳有过一个著名的论断：“人食肉，力薄，牛马食草，力强。”他把植物类食物归为“轻清之品”，肉类多含毒素，“清”的素食更健康。山珍海味、熊掌猩唇虽然吃起来够爽，但入口后“其肠腹胜任与否，融化若何，皆非所计也”，所以肉食对身体的伤害会比较大。

（伍廷芳）

在伍廷芳看来，牛羊牲畜肥甘腻滞，鱼虾鳞介之类腥杂污泥，都不适合肠胃消化，而且牛羊都是通过吃草转化为肉质，人吃这些肉，哪里比得上直接吃天然食品？牛羊很难保证不得病，人吃了病畜的肉，也容易得病。再者，杀生的同时也伤害了天地好生之德。

果蔬谷豆之类天然产品借助太阳的光合作用长大，易消化，有利于健康。伍廷芳自己说，他吃了十几年素，“幸而精神胜于曩时”，不过吃素“亦须得法调和之”，否则“癯瘠如山僧”，与养生之道相背。

伍廷芳工作繁忙，日常经常需要应酬，但他既不喝酒也不吃肉，“选择质清而易消化者以充饮料”——只喝白开水，同僚称其为“伴食主人”。但是他其实也知道肉比素好吃。家人想给他补补身子，与厨师商量怎么办。厨师出了个主意，把把鲍鱼、鱼翅等物熬汁煮面条，或者用鸡汤炖豆腐、牛肉汁炖冬瓜。伍廷芳吃完后觉得无比美味，浑然不知沾了荤腥，还吩咐家人明天照样多做一点。

（右为伍廷芳）

伍廷芳将养生当成了一门学问，写过一本关于养生的《延寿新法》，从人身体的功用结构谈起，涉及起居、饮水、晒太阳、天气、穿衣、运动、烟酒等内容。他认为人本来是可以活到200岁的，之所以不能善始善终，是因为不知道如何保养，患病的原因也多是饮食不当造成，暴饮暴食胡吃海塞对身体的损伤，与饥寒交迫差不多。

为了养生，伍廷芳的日常起居有严格的作息时间，清晨起床，先面朝东静坐15分钟，随后起身在院子里散步半小时，然后开始最残酷的事——洗个冷水澡。洗完之后吃早餐，喝米粥汤配豆浆、牛奶。午餐吃三个素菜，配水果、麸皮面包、鸡蛋。晚餐一定要少吃。晚上11点按时就寝。

（伍廷芳）

他还采用断食的方法减肥。伍廷芳身材不高，体重大约150斤，他每隔七天断食一天，也就是说，前一天下午6点吃过饭，到第三天中午才吃下一顿饭。刚开始断食，他闭门谢客，静心打坐，等几次之后，他就和平常一样该干什么干什么，一点都没觉得困倦。经过18周之后，他成功减重30多斤，而且精神状态更加饱满。据说伍廷芳70多岁的时候，看上去就像40多岁。

后来伍廷芳光是吃素、断食还觉得不过瘾，开始研究灵魂学，每晚睡觉前盘腿坐在床上双手合十，闭目默祷。他写过《灵学日记》，深信灵魂不灭，视躯壳为皮囊。他不时对人说起自己看到过死人的灵魂，其中包括日本内阁总理大臣大隈重信、民国海军将领程璧光等人。偶尔他还会一个人在房间自言自语，家人问他在干什么，他说是在跟灵魂对话。（文：何玉新）

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