养生界鲜为人知的两大珍馐名补

TIPS：本文共有 1122 个字，阅读大概需要 3 分钟。

名补之一松口菇

松口菇，又名松茸，松蕈、合菌、台菌。它是世界上珍惜名贵的天然药用菌，更是我国二级濒危保护物种。因为它的口感似鲍鱼，味道鲜美至极，在日本料理中也被冠以强精补肾、健脑益智，赞同它“菌中之王”的美誉。足见其在世界养生食材的珍贵地位。古时，物以稀为贵，而现代则是综合其所含成分、成色以及味型、对人体的功效来判断是否珍贵。

现代科技技术研究结果证实，松口菇的营养成分多达14种人体必须氨基酸和49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、多种维生素、蛋白和珍贵有益身体的活性成分（其中包括双链松茸多糖，松茸多肽，抗癌物质松茸醇）。松茸醇奠定了松口菇可以抗肿瘤和癌症的基础。松茸多糖可以激活T细胞，提高人体免疫力对体弱和术后恢复有极佳的促进作用；并且在食疗中能够起到抗氧化功能，清除体内的自由基而延缓衰老过程；抑制体内酪氨酸酶合成黑色素，令皮肤美白润泽光洁。松口菇的医学作用还体现在治疗糖尿病和心血管疾病。

松口菇因为产地的而有微白色和褐色两种为主。到现在为止还不能人工培育，也是它珍贵的原因之一。

松口菇烹饪方法很多，比如松口菇鸽子汤，烤松口菇，松口菇老鸡汤，松口菇乳鸽煲，松口菇瘦肉汤等等，无论怎样烹饪，它的味道和口感都是令人愉悦的。做为提高免疫力和术后恢复的膳食原料烹饪时，以食用者能接受喜欢的方法为主。

名补之二松露

也是松字头的养生名补，又名中国块菌，猪拱菌，隔山撬，煤黑。在欧陆珍贵食材名列前三，被誉为：黑色金刚石。不得不承认，众口难调啊，某些地域的人还真的是重口味。如果和松口菇比，它的相貌和味道略逊一筹。若是不喜欢它味道的人，直接一个字：“臭”。

万物不可貌相，这个相貌不扬甚至“丑陋”的家伙却也以它独特的个性和特殊营养功效被众多的男性喜爱。的确是看它的各种营养数据就得出结论，它更偏重与男性滋补。

有益人体的氨基酸成分，、脑苷脂、神经酰胺、雄性酮、在体内的代谢产物松露多糖和松露多肽等几乎都是滋阴补肾、抗疲劳、改善睡眠质量、和泌尿系统的物质。

雄性酮也称睾丸酮，是调理男性内分泌功效显著的物质，被医学药物广泛应用。神经酰胺的作用是在皮肤受到外界和体质影响而出现干燥，脱皮屑开裂的时候迅速补充使其恢复保湿和屏障保护功能减少皱纹的产生，延缓皮肤衰老。根据它的这一特性，高档化妆和护肤品有针对性的研发生产了保湿护肤系列外用产品。（这一点还是要承认的，对女性而言，功效确凿）。

常食用的松露也和松口菇一样，有两种颜色，一种白色，另一种则是黑色。以法国和意大利的品质为上乘。国内也有野生量却极少，今年有朋友在四川采到一小颗视为珍宝。黑色的松露在烘焙食品应用广泛（相对而言，只要有松露材料的食品，价格是身价陡升的）。有人把松露泡酒饮，笔者也是真心的羡慕了一次的。

如果觉得《养生界鲜为人知的两大珍馐名补》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！