猪油、橄榄油、农村自榨油，有啥不同？吃哪种油更有益健康？

食用油是家家户户每天做饭要用到的，如果把大家集中起来，并带上自己平时吃的油，可能每家吃的油都不一样，五花八门，常见的有橄榄油、花生油、大豆油、菜籽油、猪油等。若要问吃哪种油更健康，可能大家也是各抒己见，公说公有理，婆说婆有理。但到底是哪种油比较有益健康呢？选对了油，又该如果健康吃油？下面为大家解答。

那么多种油，到底吃哪种好？

①猪油——到底是营养佳品还是血管疾病的“祸根”

在以前，人们常吃的就是猪油，就是用猪肉（白色部分）提炼出来的油，能吃上猪油都是比较不错的了，拌上一碗猪油拌饭，那叫一个香。以前人吃猪油没说有什么问题，但现在猪油却遭到了很多人的嫌弃，他们认为经常吃猪油会影响血管健康，容易得三高。

其实猪油也并非一无是处，其中也有营养，适不适合吃要因人而异，对于胃口不好的人来说，猪油是营养佳品，适当用猪油炒菜，饭菜更香，有助于提高食欲。但对于胆固醇高或者有三高的人来说，可能就不利于血管健康了，不太适合吃，以免摄入过多的饱和脂肪，不利于降脂。

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②农村自榨油——真的不卫生吗？

一些生活在城市里的人每每回农村老家时，就会带上一点农村自榨油，可以自己吃，也可以送人，觉得更健康安全。但随着大家养生意识的增强，也有的人认为农村自榨油并不卫生，比如榨油的机器没有清洁到位、提炼工艺不正确、使用了发霉的原料榨油等，让不少人纠结自榨油到底还能不能吃了？

其实，如果可以保证榨油的环境是卫生干净的，使用的原料，比如菜籽、大豆、花生的质量是得以保证的，自榨油的口感或许更好，有的人吃自家榨的油，会感觉口感比在超市买的好。

不过，也要提醒大家，如果原料质量不过关，用的菜籽大豆是发霉的，那么这样的自榨油确实是不健康的，因为发霉变质的食物中容易产生黄曲霉素，该物质对肝脏的影响极大。

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③“液体黄金”——橄榄油

橄榄油有很多美誉，液体黄金就是其中一个，橄榄油跟其他一些植物油相比，其中的营养价值比较高，含有一种特殊的不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。橄榄油中还有活性营养物质，抗氧化性也比较好，对于延缓衰老也有好处。

不过，橄榄油与其他植物油相比，价格偏贵一点，这算是它的一个缺点。另外，要避光保存。

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由此可以看出，其实不好说哪种油吃了一定不好或一定好，要根据自己的情况来看，另外，怎么个吃法也很重要。建议大家每天的烹调用油量在25-30克为宜，可以换着油吃，不建议长期只吃一种油。

综上所述，对于不同种类的油对身体健康的影响，上文做出了介绍，到底吃哪种油好，对于不同的人来说可能选择不一样，吃对了或许更重要。

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