教你做“小炒百合”：味道虽然稍微苦一些，但养生效果好

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教你做“小炒百合”：味道虽然稍微苦一些，但养生效果好

在人生当中吃一些苦对于人的成长会有非常大的好处，这样会让人更加清楚的认识自己。在饮食方面稍微的吃一些苦，对于身体健康来说也是会有非常大的帮助作用。大家都知道苦瓜是比较苦的，但是用苦瓜做的菜不仅是味道非常的独特，而且对于身体健康会有非常大的帮助作用，尤其是对一些上火的症状会有明显的改善。所以生活中苦并不一定是一件坏事，只要是适当的吃，那么对于人生或者是身体来说，都会有好的帮助。百合也算是一种有苦味的食材，而且也算是一种药材，能够对身体进行很好的帮助。炒百合这道菜当做养生的菜来吃，效果还是非常好的。

百合本身就是中医在治疗很多疾病的时候会用到的一种药材，对于肺部等部位会有非常明显的改善作用。秋天等天气干燥的季节，中肺部可能会受到不好的影响。除了要注意保持肺部的湿润外，就是吃百合这样的食材来对肺部进行保养，这样才能从根本上让肺部保持健康的状态，从而保证身体健康。小炒百合这道菜主要就是利用百合的这种药膳功效来制作的一道菜。如果是身体上有肺部等部位的疾病症状，需要用到百合的话，那么就可以多吃一些小炒百合。身体需要什么我们就应该吃什么，这是保养身体的最大原则，具体的做法大家看下面的介绍就能够学会。

配料：百合一大把，胡萝卜一根，盐4克，小葱3根。

步骤一：百合要先去掉根部，这个部位是不能够吃的，口感也不好，然后把百合彻底的掰开，再进行彻底的冲洗，可以使用浸泡的方法来清洗，这样清洗的效果会更好一些。

步骤二：起锅烧油，先放胡萝卜丝开始炒，这道菜基本上算是比较清淡口味的，所以油不需要放的太多，当然也不能是放的太少，要不然做出来的菜就不会有很好的味道了，适中的放就可以。

步骤三：胡萝卜下锅之后要快速的翻炒，争取让胡萝卜均匀的受热，然后把黄萝卜炒到发软的程度就差不多了，这个时候就把百合放进去开始翻炒。

步骤四：百合算是比较容易炒熟的一种食材，稍微的翻炒几下，等到百合的边缘部分有点透明，那么就放料酒、盐进行调味，要充分的让调味料都炒开。

步骤五：翻炒均匀之后，让食材和调味料焖煮一下，能够更好的让调味料进入到食材本身。

步骤六：葱花要先切好，等到百合入味之后就可以放了，随后翻炒几下就可以出锅。

这道菜的翻炒过程不算是特别的麻烦，火候一般都是中大火，时间上主要是看食材本身的变化来定，不算是特别的难掌握。需要注意的地方就是食材一定要翻炒开，这样不仅是有利于味道的渗入，也方便食材更快速的变熟。

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