家常小炒：西芹百合炒虾仁 清心安神（清淡可口营养丰富 好吃）

家常小炒：西芹百合炒虾仁，清心安神，清淡可口营养丰富，好吃！

第一次吃到这道西芹百合炒虾仁还是在别人结婚的宴席上，这道菜是喜庆宴席上出场次数比较高的一道菜，其实除了这道菜营养丰富之外，而且这道菜是有非常美好的寓意的，寓意着勤勤恳恳、百年好合、家庭和睦、工作顺利的美好祝福。

看这道菜的名字就不难看出这道菜的主要食材都有什么了， 百合是蔬菜中的珍品，也是一种多功能的保健食疗的食品，对身体是非常好的，中医中百合性味甘，有润肺止咳、清心安神的效果，西芹一直都有降血脂降血压的效果。

这几种食材对身体都是非常好的，而且吃起来也是非常的清新可口的，虽然比较清淡但是营养丰富，是一道色香味俱全的营养家常小炒，而且制作起来也是十分简单的，一起来试试吧！

【今日美味】：西芹百合炒虾仁

【所需材料】：虾仁150克、盐3克、鲜百合100克、蛋清10ml、生粉10克、料酒10ml、胡椒粉2克、姜丝2克、蒜蓉10克、油适量、西芹150克、枸杞5克

【烹饪过程】：

步骤1

我们先把做这道西芹百合炒虾仁需要用到的食材全都准备好，我们需要用到：鲜百合100克、西芹150克、盐3克、虾仁150克、蛋清10ml、料酒10ml、生粉10克、胡椒粉2克、蒜蓉10克、姜丝2克、油适量、枸杞5克，全都准备好之后我们就可以开始准备了，西芹把叶子摘下去，然后把西芹清洗干净之后，切成合适的小段，然后烧上一锅热水，往热水里面加入适量的盐和几滴油，水开之后将西芹下入到锅中焯水，焯好之后将西芹从水中捞出沥干水分备用。

步骤2

这里大家可以选择用哪种鲜虾仁，也可以买那种鲜虾自己把虾壳剥下去之后留虾仁，我们自己剥要比我们直接买的那种虾仁新鲜一些，用刀把虾仁开背之后把虾仁中的虾线去掉，然后将虾仁用清水清洗干净之后沥干水分，往虾仁中加入适量的食用盐、胡椒粉、料酒、蛋清和生粉用手抓拌均匀之后放到一边腌制15分钟入味。

步骤3

炒锅中加入适量的食用油，油热之后，往锅中加入姜蒜蓉翻炒爆香，然后下入虾仁，将虾仁炒到变色卷曲之后就可以从锅里盛出来备用了。

步骤4

虾仁炒好之后将百合放到锅里面，将百合简单的翻炒一下。

步骤5

百合炒到差不多了之后，往锅里加入我们焯好水的西芹翻炒一会之后，我们就可以往锅里加入适量的食用盐调味了，将食用盐和食材翻炒均匀即可。

步骤6

然后把弄好的虾仁下到锅里面，然后再加入几粒枸杞里面，大家都知道枸杞对身体是比较好的，翻炒几下之后往锅里加入适量的水，稍稍炖煮一会之后，加入适量的水淀粉，翻拌均匀勾芡之后就可以盛出来了。

步骤7

这是我最终炒好的样子，看起来就十分的健康好吃，里面的食材也是比较丰富的，虾仁吃到嘴里非常的滑嫩Q弹。

【烹饪小贴士】：

我们在炒虾仁得到时候，一定要等到锅中的油热之后再把虾仁放到锅里面，炒虾仁一定要选择那种滑溜的方法来炒，这样做出来的虾仁才更加的嫩滑可口。

2.这道菜勾芡之后的样子会更加的好看，晶莹剔透的，口感也会更好。

文案编辑：今晚去捕月

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