吃“蔬菜”可以养肝？医生：肝不好，3种蔬菜最好少碰，益于健康

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肝脏，作为重要的代谢器官，帮助分解毒素，合成胆汁，代谢有害物质，维持人体正常的功能运转。

但是，在现代生活中，患上肝脏疾病的人群却是越来越多，而且逐渐从老年人转化为年轻人，这不得不引起人们的重视，所以在生活中，也要注重适当的保养。

吃“蔬菜”可以养肝？

在生活中，很多人认为，常吃一些蔬菜能够节能养生的效果，因为蔬菜中含有多种维生素，膳食纤维等，对肝脏的恢复，增强肝功能有一定的帮助。

不过，在平时并非所有的蔬菜都能够养肝，有些蔬菜其中可能会存在一定的有毒物质，摄入过多的话，就会对身体造成不定的影响，特别是以下这几种，还请少碰。

医生：肝不好，3种蔬菜最好少碰，益于健康

蔬菜一：发芽土豆

土豆作为常见的一种蔬菜，而且做法多种多样，深受人们喜爱，但是像土豆这种蔬菜，如果储存不当的话，很容易出现发芽的情况。

而且，发芽的土豆，会产生了龙葵素，这种毒素对于肝脏的伤害非常大，也会导致肝细胞受损，诱发肝脏癌变的危险，同时也会出现食物中毒的现象，对身体不利，所以劝你还是少碰为妙。

蔬菜二：腌制蔬菜

像一些腌制类的食物，虽然说口感非常好，但是在腌制过程中，会加入大量的食盐，其中可能会产生烟硝酸盐，这种物质就会与体内的氨类相结合，产生亚硝胺。

这属于一种极强的致癌物，如果摄入过多，就会损伤肝细胞，导致细胞癌变，危害身体健康，所以这种食物，也是非常伤肝的，劝你还是最好少碰，益于健康。

蔬菜三：生蕨类

像一些蕨菜，虽然说营养价值高，备受欢迎，但是很容易出现食物中毒的情况。

因为其中含有一种毒素，原蕨苷物质，很容易导致肝脏受损，危害个人健康。

所以，若不想伤害肝脏的话，还是少碰，如果实在爱吃的话，可以提前焯一下水，这样能够减少毒素的摄入。

所以，要想养护肝脏，像以上几种蔬菜也是最好少碰，避免加重对肝脏的损伤，危害个人健康。

肝脏受损的表现：

1、疲劳乏力，提不起精神；

2、腹胀腹泻，肠胃不适；

3、手掌大小鱼际部位出现斑块或者是斑点；

4、下肢水肿，尿液也会减少；

5、出现蜘蛛痣，皮肤异常的情况。

若想养肝：2果不妨常吃点

柠檬

在生活中，很多女性朋友经常会喝一些柠檬水，具有美容养颜的功效，特别是其中的维生素C含量丰富。

而且柠檬还具有促消化的效果，能够促进体内毒素排出，帮助减轻肝脏的负担，修复受损的肝细胞，起到养肝排毒的效果，预防肝脏疾病的加重，保护身体健康。

草莓

草莓这种水果，口感也是非常不错的，而且其中的维生素C以及抗氧化剂丰富，在延缓衰老这方面与帮助。

同时也可以起到保养肝脏的效果，能够促进肝脏内部毒素垃圾的排出，减轻肝脏的负担起来，起到养肝护肝的效果，对身体健康有一定的好处。

所以说，若想养护肝脏，调理饮食也是非常重要的，了解哪些食物不能吃，这样才能够减轻对肝脏的伤害，让肝脏慢慢变好。

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