夏天吃的养生面食，快收藏了做给家里人吃吧！

夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物,如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食,杂粮,蔬果以寒其体,但生冷瓜果当适可而止,不可过食,以免过于寒凉,损伤脾胃。夏季心气,易伤人气阴,在这个季节里,应以补气养阴、清暑热为主,如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等,不宜多食温补、滋腻厚味之品。 今天小编和大家分享夏天吃的养生菜谱，快收藏了做给家里的老人吃吧！

开花馒头

材料：南瓜，面粉600g，紫薯，白糖

南瓜分别切成小片放入不同碗然后上锅蒸一下，大火蒸20分钟。用150克面粉和一个白色的面团，取适量温水加入3克酵母化开，倒入面粉中边倒边搅拌然后开始揉面，将面团揉至表面光滑放入盆中盖上保鲜膜，让其自然发酵至现在的两倍大。

将蒸好的紫薯和南瓜端出趁热将其捣成泥，之后的放凉至室温。南瓜泥倒入面粉中，加入2克酵母10克白糖筷子拌匀。紫薯泥也用同样的方法来和面。两种不同颜色面团都揉好之后，同样的方法，盖上保鲜膜，让其自然发酵至两倍大。发酵好的面团我们用手按压不回弹即可，用手揉排除里面的气泡，每个面团大概15分钟左右。将3种颜色面团搓成小圆球形，白色和黄色擀成小面片，白色的要大点。用南瓜面片包紫色小面团，在用白色面片抱住黄色揉成面团，从顶部剪一个十字口 ，自然静置二分钟进行二次发酵20分钟后煮锅中烧水烧开上汽后放入馒头，大火蒸20分钟。

南瓜中膳食纤维含量高，可增加饱腹感，促进胃肠蠕动，适合因为缺乏纤维而便秘的人和进食过量肥胖者。南瓜含有皮肤胶原蛋白合成所需的维生素C，大致在十几毫克到二十毫克之间。这个含量和番茄、萝卜、大白菜是一个档次。

绿豆酥

材料：包括油皮、低粉、花生油、糖、酵母、鲜牛奶、鸡蛋,还有绿豆馅

首先要做的就是油皮，需要将花生油、牛奶、鸡蛋、糖均匀地混合放入面粉当中，搅拌充分，等到有足够的韧性。然后将低粉和花生油和均匀之后制作成油酥，把做好的油皮和油酥覆盖，保鲜膜饧面半个小时。然后将剂子包好绿豆馅，收口粘合之后，然后放入烤箱里面去烤制，出炉后即可食用。

绿豆含蛋白质维生素多种矿物质。这些营养物质本身对我们的身体健康就是比较好的，同时绿豆其实还有很好的清热解毒的效果，它能够帮助我们护肝明目，对女性而言也可以起到很好的美容养颜效果，因为其富含b族维生素，而b族维生素，可以帮助维持肌肤的光滑柔嫩。

芒果班戟

芒果的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖14%~16%，可溶性固形物15%~24%，另外含有丰富的蛋白质，芒果酮酸、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。自然成熟的芒果颜色不十分均匀，而催熟的芒果则只有小头顶尖处果皮翠绿，其他部位的果皮则发黄。

原料：芒果1个、鸡蛋、牛奶125g、低筋面粉25g、玉米淀粉15g、细砂糖40g、黄油5g、淡奶油200g

鸡蛋打散，加入牛奶拌匀；筛入低粉、玉米淀粉、细砂糖拌匀，黄油隔水融化；加入一勺刚调好的面糊拌匀，黄油糊倒入面糊拌匀，过筛成细腻面糊，不粘平底锅加热，离火加入一勺面糊，迅速覆盖锅底，中小火加热至饼皮涨起表示已熟。饼皮做好后用油纸包好放冰箱冷藏半小时。奶油打发至打蛋器提起能够拉出倒三角即可，取一张面皮，锅底面朝上，放一大勺奶油，放入一长方条芒果肉，包好饼皮，收口朝下。

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