子姜鸭原来如此好吃，既能够解馋，还能养生！

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子姜鸭原来如此好吃，既能够解馋，还能养生！

鸭子跟鸡一样是我们老百姓平常生活中经常吃的食物，由于含有丰富的油脂，所以鸭子做出来之后的味道是无以伦比的。鸭子的做法有很多种，可以蒸、煮、烤、炸、炒等。每一种方法做出来的鸭子在口感上面还是会稍微的有一些不一样。鸭子由于是属于寒性的食物，如果吃得比较多了，那么是可能会对身体健康造成比较大的伤害，但是在做的时候放入适量的姜，这样就能够有效的中和鸭子的寒性，既满足了口感，也能够让身体保持健康的状态。子姜鸭就是这样的一道菜，制作相对来说是比较简单的。

鸭子具有润肺化痰等多种功效，对于身体的滋补效果也是非常好的。鸭子含有的油脂可以让身体得到充足的热量，这对于身体健康来说是非常重要的，尤其是在冬季等寒冷的季节里，更是要多吃鸭子这样含油脂丰富的食物来保养身体才行。子姜鸭是用姜和鸭子一起炖煮的方法来进行制作，其他做的方法也是会放姜的，都是为了能够很好的缓解鸭子中的寒性，最大限度地保证身体健康。只不过子姜鸭放的姜会稍微多一些，下面我们来给大家详细介绍下子姜鸭的具体做法。

配料：鸭子半只，姜适量，青椒两个，小米椒四根，大蒜四瓣，豆瓣酱适量，生抽两勺，花椒适量。

步骤一：鸭子买回来之后要彻底的清洗干净，然后剁成小块，不要太小也不能太大，适中就可以了。其他的配菜也都清洗干净之后切好备用。

步骤二：起锅烧油，油温七成的时候下花椒进行煸炒，让花椒的香味炒出来。然后把鸭肉放进锅中翻炒。

步骤三：鸭肉下到锅中的时候要改成中火慢慢的炒，不要太着急，这一步是把鸭肉中的水分给慢慢的炒出来，要等到锅中慢慢的出现气泡，鸭肉上出现油脂才行。

步骤四：鸭油炒出来之后再翻炒两分钟，把多余的油给清理出来。

步骤五：放入豆瓣酱进行翻炒。

步骤六：放姜丝、青椒丝、小米辣、生抽进行翻炒。

步骤七：最后放适量的盐进行调味就可以出锅。

这道菜在放姜丝的时候可以适当的多一些，这样能够让味道变得更加香浓，另外也对身体健康有比较大的好处。最后放盐的时候要先尝一下，然后再决定放多少。

图片编辑：只茵为你

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