过日子必备4道炒菜，大厨提供的菜谱，养生还健康！

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香辣迷你鱼：1、烧油下入蒜米炒匀，放进葱末，放盐和辣椒粉，关火.放进黑豆豉炒匀； 2、撒上调味鲜，孜然粉，花椒粉，糖炒匀，盛碗里待用；3、另起锅烧油下入小鱼，炸香酥； 4、倒出多余的油，再将炸好的鱼倒进锅里，不用开火； 5、淋上生抽，醋，倒进炒好的酱汁，炒匀即可。

尖椒豆腐皮：1、豆腐皮洗净切成丝；青，红尖椒洗净切成小圈圈或者细丝；姜，蒜切末。 2、锅内烧开水，下豆腐皮焯烫2分钟后捞起沥干。 3、锅内热油，爆香姜，蒜，青红尖椒，下豆腐皮丝翻炒几下，加盐，白糖，生抽调味。

长豆角五花肉：用料：豇豆250克；猪肉200克；蒜5瓣；八角1颗；生抽适量；油少许；盐适量； 超级下饭的长豆角五花肉的做法： 原材料基本就这些，1颗八角忘了拍进去 烧开水，水沸后将长豆角放进去转小火煮2分钟，捞出备用 锅内放少许油，加五花肉煸炒，油不用放多，因为五花肉会出油 五花肉出油显黄后，加入蒜瓣，生姜，八角，沥干水的长豆角继续炒一会儿至豆角表皮发皱 最后加少许水，适量生抽和盐，大功告成

五味黄瓜条：黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许 1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分 2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝 3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀

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