在这个寒冷的冬季，教你做一道排骨煲汤，不仅养生而且还好吃

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现在正值冬季，天气特别冷，我们一出去的时候都会感到这个冬季对我们来说简直真的是太寒冷了，大家都想坐在屋子里面，做一做好吃的，然后吃着好吃的，做自己喜欢做的事情。有一道菜特别适合在冬季食用，那就是排骨煲汤，今天就来讲一下排骨煲汤正确的做法。

做这道菜，首先要有原料，它的主要材料只有三个，而且都是我们常见的排骨包汤，顾名思义，它肯定得有排骨，然后还有就是红萝卜和白萝卜，这两个主料，虽然说也是主要食材，但是也是根据个人的口味来搭配的，比如说你喜欢吃胡萝卜，那你就放胡萝卜，喜欢吃土豆的话也可以放土豆。

它的辅料也很简单，只有盐和鸡精，不像其他的一些菜，做的时候要求特别多，比如说需要料酒，又比如说需要淀粉等等，这些有时候我们家里还没有，鸡精和盐家里大家都应该有的话，没有鸡精的话，用味精也可以。

因为做这个排骨煲汤用的是这两个材料，所以说做出来的口味是咸的，如果你喜欢吃甜的或者辣的，还可以酌情的再汤里面加一些辣椒或者糖，而他用到的工艺就是我们传统美食的做法，也就是煮，煮的时间也不用特别长，只需要大概50分钟左右就可以完成了，也就是说，如果我们是上班一族，可以中午下班之后回家做，并且不耽误下午上班，很可能在中午还能休息一会儿。

带要把萝卜切成块儿，如果是土豆的话，那么土豆也要切成块，接着最重要的一步就是必须要把排骨和萝卜等等全部放在开水中焯一遍，至于为什么要焯水，那就是为了去除排骨中的一些腥味儿，因为我们都知道新买回来的排骨身上是有血渍的，用开水焯一遍，一则是为了去掉它表面的污渍，二则就是为了去除它的腥味儿了。

然后就是在做这个排骨煲汤的时候，选择什么样的容器呢？好多人喜欢用电饭锅来做，但是不建议，因为那样会损失材料的原来的味道，所以说建议大家用高压锅来进行煲汤，这样可以让排骨本身的味道，发挥出来，并且还有可以有别的功效。高压锅煮半个小时左右就可以了，有时间太长，也会使排骨本身的味道发生改变。

再将排骨放入高压锅的时候，一定要将，味精，盐等一些调料放进去，这样也会使那些调料深入的渗透到排骨当中，使排骨汤更加的有滋味，·而做排骨汤最重要的就是要把握放水的量，一定要把水淹没整个食材，包括淹没排骨和其他的蔬菜，这样才能把这道排骨煲汤的精髓做出来，如果我们在家里做出这样一道菜，再搭配上其他的一些主食，在这个寒冷的冬日，岂不是美哉？这一道汤做起来也是十分的简单，大家有兴趣的，完全可以尝试一下。

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