「养生厨房」今日菜品——《老北京蒸带鱼》
2022-01-16 分类:养生资讯
《养生厨房》带来老北京家常菜系列节目。今天大厨带来自家招牌菜:蒸带鱼。说到带鱼,大家再熟悉不过,可是今天养生厨房揭晓您不知道的带鱼四大秘密:1、如何挑选新鲜带鱼?2、带鱼最鲜嫩的吃法?3、带鱼不炸不煎,肉却不散不腥妙招?4,带鱼邂逅它,营养翻番。到底答案是什么?制作窍门又有哪些?赶快走进今天金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》了解一下吧!
食材:带鱼 生姜 雪里红 干黄花菜
嘉宾:
左小霞 解放军总医院第八医学中心营养科主任
王培欣 中国烹饪大师
步骤1:
带鱼剔骨改花刀,切好的鱼片加入盐、蛋清、生粉腌制,然后鱼片放入姜丝卷成圆柱形
步骤2:
雪里蕻提前焯水切碎,铺在带鱼卷上。干黄花菜提前浸泡切碎,黄花菜和浸泡的汤水一起淋在带鱼卷上
步骤3:
放入蒸锅,上气蒸5分钟即可
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